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重慶廣成廚具有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品: 商用廚具
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品質(zhì)保障-重慶酒店賓館廚房設(shè)備回收-餐具廚具
價(jià)格
訂貨量(件)
¥255.00
≥1
店鋪主推品 熱銷(xiāo)潛力款
聯(lián)系人 白碧瓊
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發(fā)貨地 重慶市
在線客服
商品參數(shù)
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商品介紹
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聯(lián)系方式
發(fā)貨地 重慶
可售材質(zhì) 不銹鋼
類型 二手廚具回收
新舊程度 5成新
服務(wù)內(nèi)容 回收服務(wù)
回收方式 上門(mén)回收
報(bào)價(jià)方式 按實(shí)際訂單報(bào)價(jià)為準(zhǔn)
業(yè)務(wù)范圍 酒店、賓館
用途 二手利用
可提取物質(zhì) 廢舊金屬
商品介紹
重慶廣成廚具有限公司長(zhǎng)期致力于廚房設(shè)備回收、交易事業(yè),整合杭州廚具回收行業(yè)資源,主打二手廚房設(shè)備回收、二手餐飲廚房設(shè)備回收、二手廚具回收、不銹鋼廚具回收、食堂廚房設(shè)備回收、酒店廚房設(shè)備回收、空調(diào)回收、餐桌椅回收等業(yè)務(wù)。平臺(tái)建設(shè)有廚房學(xué)院信息板塊,分享廚房設(shè)備百科、廚具使用及維護(hù)保養(yǎng)知識(shí)、廚房設(shè)備回收規(guī)范、廚房工程設(shè)計(jì)大全及安裝技巧等廚房領(lǐng)域的行業(yè)信息。
大型商用廚房要注意哪些細(xì)節(jié)?
無(wú)論采用什么樣的排風(fēng)設(shè)備,重要的是要使廚房,尤其是配菜、烹調(diào)區(qū)形成負(fù)壓。負(fù)壓是指排出去的空氣量要大于補(bǔ)充進(jìn)入廚房的新風(fēng)量,這樣廚房才能保持空氣清新。在抽排廚房油煙的同時(shí),不可忽視炒灶、烤箱、火局爐、蒸箱、蒸氣鍋以及蒸氣消毒柜、洗碗機(jī)等產(chǎn)生的濁氣、廢氣,要保證所有煙氣盡量不在廚房區(qū)域彌漫和滯留。
廚房?jī)?nèi)通風(fēng)、排風(fēng)系統(tǒng)包括排煙罩、抽風(fēng)機(jī)、排煙風(fēng)管、送新風(fēng)管及空調(diào)系統(tǒng)。有些廚師長(zhǎng)在設(shè)計(jì)明檔時(shí)刻意追求現(xiàn)場(chǎng)感,結(jié)果把有些不適合在明檔加工的產(chǎn)品搬到前面來(lái),弄得餐廳烏煙瘴氣。在設(shè)計(jì)明檔時(shí),一定注意不要增加餐廳的油煙、噪聲。
因?yàn)槊鳈n是向客人展示廚房的窗口,設(shè)計(jì)要精致美觀,生產(chǎn)是第二位的,衛(wèi)生是**位的。有些菜品只適合在后廚加工,就沒(méi)有必要在明檔和盤(pán)托出。
酒店廚具回收談家用燃?xì)庠钊绾芜x擇?
1、確定氣源
目前有三種氣源,分別是天然氣,液化氣,人工煤氣,不同的氣源要使用不同的灶具,所以在購(gòu)買(mǎi)前先了解清楚自家的氣源種類。
2、灶臺(tái)種類
灶臺(tái)目前有嵌入式和臺(tái)式兩種,以前大多數(shù)家庭都是臺(tái)式,但隨著審美等方面的提升,嵌入式的現(xiàn)在更深得人心,具體怎么選看個(gè)人喜好。
3、面板材質(zhì)
比較常見(jiàn)的有不銹鋼面板、陶瓷面板、鋼化玻璃面板三種。
根據(jù)耐用性來(lái)排序:不銹鋼>陶瓷=鋼化玻璃
根據(jù)美觀度來(lái)排序:鋼化玻璃>陶瓷>不銹鋼
根據(jù)清潔難易度來(lái)排序:鋼化玻璃>陶瓷>不銹鋼。
具體選擇看個(gè)人喜好。
4、進(jìn)風(fēng)方式
燃?xì)庠钣猩线M(jìn)風(fēng)和下進(jìn)風(fēng)兩種方式,我們?cè)谑忻嫔纤?jiàn)到的燃?xì)庠?,上下都具備,這里就不過(guò)多贅述了。
5、火蓋
熟悉燃?xì)庠畹亩贾阑鹕w是燃?xì)庠畹暮诵牟考?,其中火蓋的材質(zhì)和火孔設(shè)計(jì)都是很重要的,其中火孔有多種設(shè)計(jì),像梯形、矩形、條形等,對(duì)于國(guó)人的做飯方式來(lái)說(shuō),條形火孔更適合我們。
6、燃燒方式
燃?xì)庠钣兄被鹑紵?、?cè)火燃燒、旋轉(zhuǎn)火燃燒,其中旋轉(zhuǎn)火燃燒更適合我們。
7、點(diǎn)火方式
點(diǎn)火方式有壓電陶瓷式和電脈沖式兩種,后者相對(duì)稍微好一點(diǎn)。
廚房設(shè)備保養(yǎng)的7條注意事項(xiàng)
1)廚具柜體的保養(yǎng)原則
基本上廚具柜體本身已有基本的防潮處理,但仍不可直接或長(zhǎng)時(shí)間對(duì)著柜體沖水,以免板材因潮濕而損壞,故柜體表面沾有水漬,也應(yīng)立即以干抹布擦干。平日清潔以微濕抹布擦拭即可,若遇較難擦拭的,可用廚房油污清潔劑及菜瓜布輕刷。而定期的保養(yǎng)消毒可以用漂白水與水1:1的稀釋液擦拭,鍋具碗盤(pán)等物體盡量擦干后再放入柜體,同時(shí)避免尖銳物品直接刮傷表面,勿用鋼刷刷洗。開(kāi)關(guān)門(mén)板不宜太過(guò)用力或是超過(guò)開(kāi)門(mén)角度(110度),鉸鏈及其他金屬部分,避免水漬長(zhǎng)期積留。
2)廚房臺(tái)面的日常保養(yǎng)工作
臺(tái)面的清潔和保養(yǎng)重點(diǎn),一般清潔以濕布即可,如有斑點(diǎn)可用廚房油污清潔劑清洗,若為霧面臺(tái)面,則可使用去污粉及3M菜瓜布(),以劃圓周方式輕輕擦拭,同樣的方法可應(yīng)用于被灼燒的情況。另外,還需特別注意不要讓粗糙的化學(xué)品,如:染料剝離劑、松香油、等直接接觸臺(tái)面,或是將熱鍋直接放至臺(tái)面,這些動(dòng)作都會(huì)損壞臺(tái)面表面,故應(yīng)于臺(tái)面上放置隔熱墊以避免此種情形發(fā)生。雖然臺(tái)面容易修護(hù),但還是有些操作上應(yīng)注意的事項(xiàng),如切東西時(shí)應(yīng)準(zhǔn)備砧板,不要直接在臺(tái)面上切食物,*后應(yīng)預(yù)防各種損壞,好讓廚具永保如新。
3)煤氣爐的清潔與保養(yǎng)
平日應(yīng)于使用之后立即以廚房油污清潔劑擦拭臺(tái)面,以免長(zhǎng)期積存臟污,日后清洗困難。每周將爐內(nèi)感應(yīng)棒擦拭干凈,并定期以鐵絲刷去除爐嘴碳化物,并刺通火孔。當(dāng)煤氣爐發(fā)生飄火或紅火時(shí),應(yīng)適當(dāng)調(diào)節(jié)煤氣風(fēng)量調(diào)整器,以免煤氣外泄,同時(shí)還要定期檢查煤氣橡皮管是否松脫、龜裂或漏氣。另外,煤氣爐具與窗戶的距離至少30厘米以上,避免強(qiáng)風(fēng)吹熄爐火,而煤氣爐與吊柜及除油煙機(jī)的安全距離則為60-75厘米。
4)除油煙機(jī)
在保養(yǎng)或維修時(shí)需先將插頭拔掉,以免觸電。*好的保養(yǎng)方法即是平日使用后以干布沾廚房油污清潔劑擦拭機(jī)體外殼,當(dāng)集油盤(pán)或油杯達(dá)八分滿時(shí)應(yīng)立即倒掉以免溢出,同時(shí)定期以廚房油污清潔劑清洗扇葉及內(nèi)壁,附有油網(wǎng)的除油煙機(jī),油網(wǎng)應(yīng)每半個(gè)月以廚房油污清潔劑浸泡清洗清潔一次,至于開(kāi)關(guān)及油杯內(nèi)層易積油的地方,可用保鮮膜覆蓋,以便日后清洗,只要直接斯開(kāi)更換即可。
5)廚房其他配件保養(yǎng)
一般廚房配件的外部均采用電鍍處理,所以日常保養(yǎng)以濕抹布擦拭即可;若是不銹鋼材質(zhì)而產(chǎn)生的銹斑,可購(gòu)買(mǎi)不銹鋼質(zhì)保養(yǎng)液擦拭,這樣就會(huì)恢復(fù)原先亮晶晶的模樣了。另外,欲放入柜體內(nèi)的鍋具,應(yīng)先擦干或烘干,避免水滴直接接觸廚具柜體的五金,如此便能延長(zhǎng)五金的使用壽命。
6)瓷磚的清潔
可將衛(wèi)生紙或紙巾貼覆蓋在磁磚上,然后噴灑廚房油污清潔劑再放置一會(huì)兒,清潔劑不但不會(huì)滴得到處都是,且油垢會(huì)全部浮上來(lái)。只要將衛(wèi)生紙撕掉,再以干凈的布沾清水多擦拭一、兩次就可以了。
7)水槽的清潔
廚房水槽的水封邊處是一個(gè)*容易藏污納垢的地方,每天洗碗結(jié)束后,只要徹底清潔這一區(qū)域就可以免除廚房除垢的麻煩。
不同類型的廚房設(shè)備具體維護(hù)方法有哪些
1、灶具設(shè)備
主要設(shè)備:雙頭雙尾、蒸箱、低湯灶;
維護(hù):每月檢查設(shè)備絕緣程度,遇到爐火意外熄滅,應(yīng)先關(guān)閉燃?xì)忾y、火種閥,排除殘氣重新點(diǎn)火。清洗爐臺(tái)時(shí),切勿用水沖洗電源開(kāi)關(guān)及風(fēng)機(jī),以免受潮而降低絕緣性能并損壞風(fēng)機(jī);
保養(yǎng):每天使用完畢,關(guān)閉所有燃?xì)夤艿篱y門(mén)。
2、制冷設(shè)備
主要設(shè)備:冷庫(kù)、冷柜;
維護(hù):每周清洗,保持外觀清潔,電源切斷后3分鐘以后才能啟動(dòng),箱內(nèi)物品存放其間必須留出室內(nèi)間隙,以保證箱內(nèi)冷氣能正常循環(huán);
保養(yǎng):每周除霜一至兩次,每月一次清掃冷凝器翅片,用毛刷凈灰。
3、機(jī)械設(shè)備
主要設(shè)備:絞肉機(jī)、切片機(jī)、和面機(jī)、打蛋機(jī)、攪拌機(jī)、壓面機(jī);
維護(hù):每日下班前對(duì)設(shè)備進(jìn)行清掃,可用潮濕布擦,不得用水沖洗主機(jī)。根據(jù)機(jī)器的容量不能超負(fù)荷使用;
保養(yǎng):開(kāi)機(jī)前進(jìn)行檢查有無(wú)雜物、注油。運(yùn)轉(zhuǎn)正常后方可使用。
4、洗刷設(shè)備
主要設(shè)備:洗碗機(jī)、洗菜機(jī);
維護(hù):認(rèn)真學(xué)習(xí)洗碗機(jī)的使用說(shuō)明,每天下班前換水、清洗,擦拭設(shè)備;
保養(yǎng):定期清理水堿,檢查洗碗溫度。
重慶廣成廚具有限公司主要業(yè)務(wù):廚具回收,空調(diào)回收,酒樓設(shè)備回收,酒樓廚具回收,制冷設(shè)備回收,以誠(chéng)信、品質(zhì)、服務(wù)、創(chuàng)新的經(jīng)營(yíng)理念贏得新老客戶的好評(píng),為營(yíng)造綠色、、、可持續(xù)的行業(yè)環(huán)境做出了積貢獻(xiàn)。
大型商用廚房要注意哪些細(xì)節(jié)?
無(wú)論采用什么樣的排風(fēng)設(shè)備,重要的是要使廚房,尤其是配菜、烹調(diào)區(qū)形成負(fù)壓。負(fù)壓是指排出去的空氣量要大于補(bǔ)充進(jìn)入廚房的新風(fēng)量,這樣廚房才能保持空氣清新。在抽排廚房油煙的同時(shí),不可忽視炒灶、烤箱、火局爐、蒸箱、蒸氣鍋以及蒸氣消毒柜、洗碗機(jī)等產(chǎn)生的濁氣、廢氣,要保證所有煙氣盡量不在廚房區(qū)域彌漫和滯留。
廚房?jī)?nèi)通風(fēng)、排風(fēng)系統(tǒng)包括排煙罩、抽風(fēng)機(jī)、排煙風(fēng)管、送新風(fēng)管及空調(diào)系統(tǒng)。有些廚師長(zhǎng)在設(shè)計(jì)明檔時(shí)刻意追求現(xiàn)場(chǎng)感,結(jié)果把有些不適合在明檔加工的產(chǎn)品搬到前面來(lái),弄得餐廳烏煙瘴氣。在設(shè)計(jì)明檔時(shí),一定注意不要增加餐廳的油煙、噪聲。
因?yàn)槊鳈n是向客人展示廚房的窗口,設(shè)計(jì)要精致美觀,生產(chǎn)是第二位的,衛(wèi)生是**位的。有些菜品只適合在后廚加工,就沒(méi)有必要在明檔和盤(pán)托出。
酒店廚具回收談家用燃?xì)庠钊绾芜x擇?
1、確定氣源
目前有三種氣源,分別是天然氣,液化氣,人工煤氣,不同的氣源要使用不同的灶具,所以在購(gòu)買(mǎi)前先了解清楚自家的氣源種類。
2、灶臺(tái)種類
灶臺(tái)目前有嵌入式和臺(tái)式兩種,以前大多數(shù)家庭都是臺(tái)式,但隨著審美等方面的提升,嵌入式的現(xiàn)在更深得人心,具體怎么選看個(gè)人喜好。
3、面板材質(zhì)
比較常見(jiàn)的有不銹鋼面板、陶瓷面板、鋼化玻璃面板三種。
根據(jù)耐用性來(lái)排序:不銹鋼>陶瓷=鋼化玻璃
根據(jù)美觀度來(lái)排序:鋼化玻璃>陶瓷>不銹鋼
根據(jù)清潔難易度來(lái)排序:鋼化玻璃>陶瓷>不銹鋼。
具體選擇看個(gè)人喜好。
4、進(jìn)風(fēng)方式
燃?xì)庠钣猩线M(jìn)風(fēng)和下進(jìn)風(fēng)兩種方式,我們?cè)谑忻嫔纤?jiàn)到的燃?xì)庠?,上下都具備,這里就不過(guò)多贅述了。
5、火蓋
熟悉燃?xì)庠畹亩贾阑鹕w是燃?xì)庠畹暮诵牟考?,其中火蓋的材質(zhì)和火孔設(shè)計(jì)都是很重要的,其中火孔有多種設(shè)計(jì),像梯形、矩形、條形等,對(duì)于國(guó)人的做飯方式來(lái)說(shuō),條形火孔更適合我們。
6、燃燒方式
燃?xì)庠钣兄被鹑紵?、?cè)火燃燒、旋轉(zhuǎn)火燃燒,其中旋轉(zhuǎn)火燃燒更適合我們。
7、點(diǎn)火方式
點(diǎn)火方式有壓電陶瓷式和電脈沖式兩種,后者相對(duì)稍微好一點(diǎn)。
廚房設(shè)備保養(yǎng)的7條注意事項(xiàng)
1)廚具柜體的保養(yǎng)原則
基本上廚具柜體本身已有基本的防潮處理,但仍不可直接或長(zhǎng)時(shí)間對(duì)著柜體沖水,以免板材因潮濕而損壞,故柜體表面沾有水漬,也應(yīng)立即以干抹布擦干。平日清潔以微濕抹布擦拭即可,若遇較難擦拭的,可用廚房油污清潔劑及菜瓜布輕刷。而定期的保養(yǎng)消毒可以用漂白水與水1:1的稀釋液擦拭,鍋具碗盤(pán)等物體盡量擦干后再放入柜體,同時(shí)避免尖銳物品直接刮傷表面,勿用鋼刷刷洗。開(kāi)關(guān)門(mén)板不宜太過(guò)用力或是超過(guò)開(kāi)門(mén)角度(110度),鉸鏈及其他金屬部分,避免水漬長(zhǎng)期積留。
2)廚房臺(tái)面的日常保養(yǎng)工作
臺(tái)面的清潔和保養(yǎng)重點(diǎn),一般清潔以濕布即可,如有斑點(diǎn)可用廚房油污清潔劑清洗,若為霧面臺(tái)面,則可使用去污粉及3M菜瓜布(),以劃圓周方式輕輕擦拭,同樣的方法可應(yīng)用于被灼燒的情況。另外,還需特別注意不要讓粗糙的化學(xué)品,如:染料剝離劑、松香油、等直接接觸臺(tái)面,或是將熱鍋直接放至臺(tái)面,這些動(dòng)作都會(huì)損壞臺(tái)面表面,故應(yīng)于臺(tái)面上放置隔熱墊以避免此種情形發(fā)生。雖然臺(tái)面容易修護(hù),但還是有些操作上應(yīng)注意的事項(xiàng),如切東西時(shí)應(yīng)準(zhǔn)備砧板,不要直接在臺(tái)面上切食物,*后應(yīng)預(yù)防各種損壞,好讓廚具永保如新。
3)煤氣爐的清潔與保養(yǎng)
平日應(yīng)于使用之后立即以廚房油污清潔劑擦拭臺(tái)面,以免長(zhǎng)期積存臟污,日后清洗困難。每周將爐內(nèi)感應(yīng)棒擦拭干凈,并定期以鐵絲刷去除爐嘴碳化物,并刺通火孔。當(dāng)煤氣爐發(fā)生飄火或紅火時(shí),應(yīng)適當(dāng)調(diào)節(jié)煤氣風(fēng)量調(diào)整器,以免煤氣外泄,同時(shí)還要定期檢查煤氣橡皮管是否松脫、龜裂或漏氣。另外,煤氣爐具與窗戶的距離至少30厘米以上,避免強(qiáng)風(fēng)吹熄爐火,而煤氣爐與吊柜及除油煙機(jī)的安全距離則為60-75厘米。
4)除油煙機(jī)
在保養(yǎng)或維修時(shí)需先將插頭拔掉,以免觸電。*好的保養(yǎng)方法即是平日使用后以干布沾廚房油污清潔劑擦拭機(jī)體外殼,當(dāng)集油盤(pán)或油杯達(dá)八分滿時(shí)應(yīng)立即倒掉以免溢出,同時(shí)定期以廚房油污清潔劑清洗扇葉及內(nèi)壁,附有油網(wǎng)的除油煙機(jī),油網(wǎng)應(yīng)每半個(gè)月以廚房油污清潔劑浸泡清洗清潔一次,至于開(kāi)關(guān)及油杯內(nèi)層易積油的地方,可用保鮮膜覆蓋,以便日后清洗,只要直接斯開(kāi)更換即可。
5)廚房其他配件保養(yǎng)
一般廚房配件的外部均采用電鍍處理,所以日常保養(yǎng)以濕抹布擦拭即可;若是不銹鋼材質(zhì)而產(chǎn)生的銹斑,可購(gòu)買(mǎi)不銹鋼質(zhì)保養(yǎng)液擦拭,這樣就會(huì)恢復(fù)原先亮晶晶的模樣了。另外,欲放入柜體內(nèi)的鍋具,應(yīng)先擦干或烘干,避免水滴直接接觸廚具柜體的五金,如此便能延長(zhǎng)五金的使用壽命。
6)瓷磚的清潔
可將衛(wèi)生紙或紙巾貼覆蓋在磁磚上,然后噴灑廚房油污清潔劑再放置一會(huì)兒,清潔劑不但不會(huì)滴得到處都是,且油垢會(huì)全部浮上來(lái)。只要將衛(wèi)生紙撕掉,再以干凈的布沾清水多擦拭一、兩次就可以了。
7)水槽的清潔
廚房水槽的水封邊處是一個(gè)*容易藏污納垢的地方,每天洗碗結(jié)束后,只要徹底清潔這一區(qū)域就可以免除廚房除垢的麻煩。
不同類型的廚房設(shè)備具體維護(hù)方法有哪些
1、灶具設(shè)備
主要設(shè)備:雙頭雙尾、蒸箱、低湯灶;
維護(hù):每月檢查設(shè)備絕緣程度,遇到爐火意外熄滅,應(yīng)先關(guān)閉燃?xì)忾y、火種閥,排除殘氣重新點(diǎn)火。清洗爐臺(tái)時(shí),切勿用水沖洗電源開(kāi)關(guān)及風(fēng)機(jī),以免受潮而降低絕緣性能并損壞風(fēng)機(jī);
保養(yǎng):每天使用完畢,關(guān)閉所有燃?xì)夤艿篱y門(mén)。
2、制冷設(shè)備
主要設(shè)備:冷庫(kù)、冷柜;
維護(hù):每周清洗,保持外觀清潔,電源切斷后3分鐘以后才能啟動(dòng),箱內(nèi)物品存放其間必須留出室內(nèi)間隙,以保證箱內(nèi)冷氣能正常循環(huán);
保養(yǎng):每周除霜一至兩次,每月一次清掃冷凝器翅片,用毛刷凈灰。
3、機(jī)械設(shè)備
主要設(shè)備:絞肉機(jī)、切片機(jī)、和面機(jī)、打蛋機(jī)、攪拌機(jī)、壓面機(jī);
維護(hù):每日下班前對(duì)設(shè)備進(jìn)行清掃,可用潮濕布擦,不得用水沖洗主機(jī)。根據(jù)機(jī)器的容量不能超負(fù)荷使用;
保養(yǎng):開(kāi)機(jī)前進(jìn)行檢查有無(wú)雜物、注油。運(yùn)轉(zhuǎn)正常后方可使用。
4、洗刷設(shè)備
主要設(shè)備:洗碗機(jī)、洗菜機(jī);
維護(hù):認(rèn)真學(xué)習(xí)洗碗機(jī)的使用說(shuō)明,每天下班前換水、清洗,擦拭設(shè)備;
保養(yǎng):定期清理水堿,檢查洗碗溫度。
重慶廣成廚具有限公司主要業(yè)務(wù):廚具回收,空調(diào)回收,酒樓設(shè)備回收,酒樓廚具回收,制冷設(shè)備回收,以誠(chéng)信、品質(zhì)、服務(wù)、創(chuàng)新的經(jīng)營(yíng)理念贏得新老客戶的好評(píng),為營(yíng)造綠色、、、可持續(xù)的行業(yè)環(huán)境做出了積貢獻(xiàn)。
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