我公司提供酸奶加工設(shè)備的設(shè)計(jì)，制造，安裝調(diào)試，培訓(xùn)等一整套交鑰匙工程。整廠設(shè)備是將牛奶進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化，發(fā)酵，殺菌，包裝等過(guò)程。其整
個(gè)生產(chǎn)過(guò)程自動(dòng)完全自動(dòng)化，包括自動(dòng)控制和故障保護(hù)，自動(dòng)清洗等功能。

酸奶分為攪拌型酸奶和凝固型酸奶，攪拌型酸奶是在發(fā)酵罐中發(fā)酵，培養(yǎng)時(shí)間為2.5-3小時(shí)，42-43℃，發(fā)酵完成后，產(chǎn)品的溫度應(yīng)在30分鐘內(nèi)從42-43℃冷卻到15-22℃，然后再進(jìn)行包裝。凝固型酸奶是在包裝容器中發(fā)酵和冷卻。

工藝特點(diǎn)：

1、原料乳驗(yàn)收合格后，應(yīng)進(jìn)行包括凈乳、冷卻和貯存等工序在內(nèi)的預(yù)處理。經(jīng)過(guò)濾和離心分離凈化后的乳應(yīng)迅速冷卻到2-3℃貯存待用。

2、標(biāo)準(zhǔn)化的目的是為了使產(chǎn)品的質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)要求，不會(huì)隨原料的來(lái)源不同而產(chǎn)生波動(dòng)。

3、均質(zhì)的目的主要是利用均質(zhì)機(jī)強(qiáng)大的機(jī)械作業(yè)將乳中的脂肪球破碎成細(xì)小的粒子，防止脂肪附聚和上浮，確保產(chǎn)品均勻細(xì)膩潔白的感官品質(zhì)，同時(shí)進(jìn)一步改善牛乳的消化吸收性。

4、凝固型酸乳是在原料乳殺菌和接種后即灌裝了，灌裝溫度可以略高于發(fā)酵溫度，以便補(bǔ)償管道的溫差；而攪拌型酸乳在發(fā)酵和冷卻后才灌裝。

整條生產(chǎn)線包括原奶預(yù)處理、標(biāo)準(zhǔn)化、發(fā)酵、均質(zhì)、脫氣、殺菌、灌裝等。

Shanghai Goldcheer Machinery Co.,Ltd specializes in designing, manufacturing and installation turn key project of yoghurtprocessing line which takes liquid milk as raw material, through process like standardized system , fermentation system, Sterilization, filling.

To assure outstanding ease and reliability of operation, we also provide an electronic monitoring and control system. And to round off the range of high-tech machines, we offer comprehensive engineering services, installation supervision, commissioning support and operator training