重慶廣成廚具有限公司擁有良好的生產(chǎn)制造基地，憑借其雄厚的技術(shù)力量及加工實(shí)力，不斷改進(jìn)和創(chuàng)新，以質(zhì)量謀發(fā)展，視生產(chǎn)過(guò)程的質(zhì)量控制與的技術(shù)同等重要。主要產(chǎn)品有：旋轉(zhuǎn)爐、切片機(jī)、三明治柜、西點(diǎn)柜、鋁合金架車等系列產(chǎn)品采用的生產(chǎn)和質(zhì)量管理體系，在合理分源的同時(shí)，本著“一絲不茍、精益求精”的質(zhì)量理念，嚴(yán)格按用戶要求和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的技術(shù)要求，對(duì)各工藝檢驗(yàn)把關(guān)，確保產(chǎn)品質(zhì)量和貨期。
食品攪拌機(jī)是全齒輪傳動(dòng)結(jié)構(gòu)，其動(dòng)力傳動(dòng)系統(tǒng)具有高標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)，強(qiáng)度高，技術(shù)要求高，運(yùn)轉(zhuǎn)平穩(wěn)，堅(jiān)固耐用?？捎糜跀嚢枘逃停案庖?，餡料、打蛋及和制面團(tuán)等。其操作安全技術(shù)規(guī)程如下：
(1)電源插座應(yīng)有可靠的接地線，電源電壓與額定電壓相符。
(2)應(yīng)根據(jù)被攪拌物選擇正確的攪拌器具和攪拌速度。
a．?dāng)嚢杳娣郏荷咝螖嚢钘U，I檔低速。
b．拌餡混料：拍形攪拌器，Ⅱ檔中速。
c．?dāng)嚢璧耙海夯ɡ傩螖嚢杵鳎髾n高速。
(3)攪拌完畢，扳動(dòng)提升手柄將攪拌桶降低位置，卸下攪拌器，即可取下攪拌桶。
(4)變速前應(yīng)停機(jī)，切勿在運(yùn)轉(zhuǎn)中變速，以免損壞齒輪。
(5)變速箱應(yīng)一年更換一次潤(rùn)滑脂。
食品攪拌機(jī)適用于家庭自制果汁、或自己烤面包蛋糕等。相對(duì)使用頻率低，規(guī)模小，所以攪拌機(jī)的體積較小、重量較輕、功率較小。

烘焙設(shè)備不僅僅有烤箱等設(shè)備，還需要攪拌工具，那么今天小編就給大家介紹幾個(gè)常見(jiàn)的攪拌工具：
1.拌料盆：分大中小三個(gè)型號(hào)，可配套使用，形狀為圓口圓底，底部無(wú)棱角，便于均勻地?cái)嚢柙匣蛘{(diào)拌各種面點(diǎn)的配料，一般都是不銹鋼制成的。
2.打蛋器：又稱起泡器活抽子，它由鋼絲捆扎在一起制成，規(guī)格大小不一，具有輕巧靈便的特點(diǎn)，打蛋器是用于攪打蛋液，奶油等常用工具。
3.攪板：又稱木勺活榴板，前端成勺形，方形，圓形，柄較長(zhǎng)，以木質(zhì)或塑料制成，有大小之分，用于攪拌面粉和各種餡料。

小西餅不管是在面包店，飯店的宴會(huì)場(chǎng)所，餅干的制作較其他西點(diǎn)來(lái)得簡(jiǎn)易，下面給大家講一下烘焙小西餅時(shí)常用的攪拌方法：
⑴糖油拌合法
大多數(shù)的小西餅都是使用糖油拌合法來(lái)攪拌，即先將配方內(nèi)的干性材料與油脂拌發(fā)后，再將配方內(nèi)的蛋分次加入攪拌均勻，依序加入水（或牛奶、果汁等）與面粉拌勻即可。
⑵直接攪拌法
酥硬性小西餅即冰箱小西餅大都是使用直接攪拌法來(lái)制作，即是將配方內(nèi)所有原料全部一起拌攪。通常攪拌時(shí)間的長(zhǎng)短會(huì)直接影響到成品的脆硬性，時(shí)間長(zhǎng)，會(huì)令面糊松軟，成品的酥性較大；時(shí)間短，則面糊會(huì)較干硬，令成品也較硬。

把你需要真空烘干的樣品放在培養(yǎng)皿里面，上面包覆紙，用橡筋捆住，然后戳一些小洞。
放出真空烘箱，關(guān)閉內(nèi)門和外門，確保關(guān)閉緊之后關(guān)閉放氣閥，開啟真空閥，然后用真空泵抽氣（看你的真空度要求選擇用水泵還是油泵）。當(dāng)壓強(qiáng)足夠低的時(shí)候，先關(guān)閉真空閥再關(guān)閉真空泵的電源，不然會(huì)引起倒吸。開始抽氣之后就可以開啟烘箱電加熱的電源了，設(shè)定好自己需要的溫度。
重慶烘焙設(shè)備回收
需要注意的是真空烘箱工作一段時(shí)間后真空度可能降低，需要長(zhǎng)時(shí)間烘干的話建議1～2小時(shí)來(lái)檢查一次真空度，不夠的話再進(jìn)行抽氣操作。
使用完畢了，先關(guān)閉烘箱的電加熱電源，打開放氣閥，當(dāng)壓強(qiáng)與外界一致后再打開箱門取出樣品。
重慶廣成廚具有限公司一直以來(lái)，其良好技術(shù)和貼切的服務(wù)，贏得廣大用戶的信賴和口碑。隨著公司的發(fā)展，我們將為用戶提供更好、更多的產(chǎn)品和完善的服務(wù)，主要產(chǎn)品有：旋轉(zhuǎn)爐、切片機(jī)、三明治柜、西點(diǎn)柜、鋁合金架車等系列產(chǎn)品讓用戶創(chuàng)造更多、更高的經(jīng)濟(jì)效益。