聚葡萄糖百龍創(chuàng)園聚葡萄糖現(xiàn)貨批發(fā)食品級甜味劑聚葡萄糖
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廣東省深圳市
聚葡萄糖是一種水溶性膳食纖維。聚葡萄糖是以葡萄糖、山梨醇和檸檬酸為原料,按比例調(diào)配加熱成熔融態(tài)混合物后,經(jīng)真空縮聚而成的一種D-葡萄糖多聚體。聚葡萄糖為D-葡萄糖無規(guī)則縮聚物,以1,6-糖苷鍵結(jié)合為主,平均分子量約3200,分子量小于22000。平均聚合度20。
聚葡萄糖為白色或類白色固體顆粒,易溶于水,溶解度70%,10%水溶液的PH值為2.5-7.0,可以補(bǔ)人體所需的水溶性膳食纖維。是用來制造低*肪,低鈉食品的原料。它在食品中能顯示一些作用如:體積,口感,可提*食品油質(zhì)狀口感,適用于制冷餐,甜點(diǎn)心??蓽p食品中糖,*肪及淀粉用量,(4.18KJ/g)。適用于糖**人。