阿拉伯糖-食品級(jí)L-阿拉伯糖-甜味劑-含量99%
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廣東鼎盛食品配料有限公司
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所在地區(qū)
廣東省深圳市
別名:L-阿拉伯糖
英文名稱:L - arabinose
CAS號(hào):有
分子式:C5H10O5
L-阿拉伯糖為白色結(jié)晶性粉末,有甜味(甜度為蔗糖的50%左右),相對(duì)密度1.625,比旋光度+190.5°→+104.5°(C=3),溶于水,不溶于乙醇和乙醚,但溶解度低于蔗糖;對(duì)熱和酸的穩(wěn)定性好。
L-阿拉伯糖用于食品,蔗糖添加劑
L-阿拉伯糖可在乳制品、糕點(diǎn)、面包、冰淇淋、飲料、甜點(diǎn)/巧克力/家用蔗糖等食品中得到應(yīng)用。
【L-阿拉伯糖包裝與貯存】
1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。
2、本品應(yīng)密封避光,儲(chǔ)存于陰涼,干燥,通風(fēng)處。
(1)面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率,改善口感和風(fēng)味。
(2)水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等,強(qiáng)化組織,保持新鮮味,增強(qiáng)味感
(3)調(diào)味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油,增稠劑及穩(wěn)定劑。
(4)果汁、酒類等,分散劑。
(5)冰淇淋、卡拉蜜爾糖,改善味感及穩(wěn)定性。
(6)冷凍食品、水產(chǎn)加工品,表面膠凍劑(保鮮)。