產(chǎn)品名稱：

    名稱：阿斯巴甜。吸濕性小,沒有發(fā)黏現(xiàn)象。用于糕點(diǎn)、餅干、面包、配制酒、雪糕、冰棍、飲料、糖果、用量按正常生產(chǎn)需要。

    白色結(jié)晶性的粉末。阿斯巴甜在高溫或高pH值情形下會(huì)水解，因此不適用需用高溫烘焙的食品。不過可藉由與脂肪或麥芽糊精化合提**熱度。阿斯巴甜在水中的穩(wěn)*性主要看pH值。在室溫下，當(dāng)pH值為4.3時(shí)穩(wěn)*，半衰期約為300天。當(dāng)pH值為7的環(huán)境下，其半衰期則幾天天。然而大部分飲料的pH值都介于3至5間，添加在飲料中的阿斯巴甜穩(wěn)*。阿斯巴甜會(huì)和其他甜味劑混合使用，例如糖精。

(1)甜味*，具有和蔗糖近似的清爽甜味，無苦澀后味和金屬味。阿斯巴甜的甜度約蔗糖的200*。

(2)與蔗糖或其他甜味劑混合使用有協(xié)同作用，如加2%～3%于糖精中，可掩蓋糖精的口感

(3)與香精混合，對(duì)酸性的柑桔、檸檬、柚等，能使香味**、減少芳香劑用量。 

用途：甜味劑。

用量：食品（罐頭食品除外），均以GMP為限。甜食0.3%；膠母糖1.0%；飲料0.1%；早餐谷物0.5%

木糖是木聚糖的一個(gè)組分，木聚糖存在于植物中。

中文名稱：木糖

中文別名：五碳醛糖

英文名稱：Xylose

白色結(jié)晶性粉末，略有特殊氣味和爽口甜味。甜度約為蔗糖的40%。相對(duì)密度1.525，熔點(diǎn)114度，呈右旋光性和變旋光性，易溶于水和熱乙醇，不溶于乙醇和乙醚。常溫避光保存 。

1）木糖主要通過還原加氫制造木糖醇，其用途廣泛。

2）木糖在食品、飲料中作為無熱量甜味劑。

3）木糖在發(fā)達(dá)國家已應(yīng)用于香料和寵物飼料。

4）木糖用作烤制品。

5）木糖用作醬油色。

6）用于食品行業(yè)金褐色的著色，如黃油和面包的著色