香椿喜溫，適宜在平均氣溫10~15℃的地區(qū)栽培，抗寒能力隨苗樹齡的增加而提高。用種子直播的1年生幼苗在-10℃時可能受凍。香椿喜光，較耐濕，適宜生長在肥沃濕潤的土壤中。

播種繁殖：由于香椿種子發(fā)芽率較低，因此在播種前，要將香椿種子在30~35℃溫水中浸泡24小時，然后撈起，置于25℃處催芽。至胚根露出米粒大小時播種，播種時的土壤溫度最低在5℃。

分株繁殖：一種方法是在早春挖取成株根部幼苗，植在苗地上，當(dāng)次年苗長至2米左右，再進(jìn)行定植；另一種方法是采用斷根分蘗法，于冬末春初，在成樹周圍挖60公分深的圓形溝，切斷部分側(cè)根，而后將溝填平。

通常栽培的香椿，田間管理都比較粗放，但為了使其生長快、產(chǎn)量高，還要注意肥水和病蟲害防治工作。如天氣干旱，應(yīng)及時澆水，每年要中耕松土，施肥。種植香椿遇到問題，可在云種養(yǎng)平臺咨詢專家，它是全球最大的農(nóng)技問答網(wǎng)站。里面集合了數(shù)萬名種植和養(yǎng)殖方面的專家，提出的每一個問題2分鐘內(nèi)就會得到回復(fù)。

普通栽培和矮化密植栽培的香椿，一般在清明前發(fā)芽，谷雨前后就可采摘頂芽，香椿芽顏色變紅褐色時開始采收。采收時須用剪刀剪下或快刀片削下芽頭，不能用手掰，以防損傷芽和樹體。采芽宜在早、晚進(jìn)行，椿芽采下后要整理扎捆，裝入塑料袋內(nèi)封口，防止水分散失。