隆大 纖維素酶 酶制劑果蔬加工 果汁處理 飲料釀酒高純食品原料

纖維素酶種類繁多，廣泛存在于自然界的生物體中。細菌、真菌、動物體內(nèi)等都能產(chǎn)生纖維素酶。一般用于生產(chǎn)的纖維素酶來自于真菌，比較典型的有木霉屬、曲霉屬和青霉屬。不同來源的纖維素酶其結(jié)構(gòu)和功能相差很大。由于真菌纖維素酶產(chǎn)量高、活性大，故在畜牧業(yè)和飼料工業(yè)中應(yīng)用的纖維素酶主要是真菌纖維素酶。由于纖維素酶難以提純，實際應(yīng)用時一般還含有半纖維素酶和其他相關(guān)的酶，如淀粉酶、蛋白酶等。在分解纖維素時起生物催化作用，可以使纖維素水解為單糖以及多糖。我公司纖維素酶采用木霉菌種進行深層培養(yǎng)，然后通過生物技術(shù)精制而成。是個多組分的酶系，除纖維素酶外，還含有半纖維素酶，?-1，4-葡聚糖酶，木聚糖酶，纖維二糖酶等成份。

【使用條件】

1、溫度：40-55℃ 最佳50℃

2、PH值：4.5-6.5最佳5.0

3、推薦使用量為3-5g / kg干物質(zhì)，或100-200g / T果槳，用戶可根據(jù)實際需要調(diào)整用量。

【應(yīng)用范圍】

1、適用于水果和蔬菜的果槳或果渣的處理，與果膠酶和半纖維素酶具有協(xié)同作用。

2、提高主料出汁率、降低料液粘度、增加糖度與可溶性固形物的含量。

3、提高超濾、微濾和板框過濾時的過濾速度，延長超濾膜或微濾膜的使用壽命。

4、破壞植物細胞壁，促進細胞內(nèi)有效物質(zhì)的釋放，適用于植物提取物的生產(chǎn)。

【貯存條件】

防潮、避光、密封、低溫（0-10℃）保存，保存期18個月。酶在保存中有一定的酶活損失，在10℃保存酶活損失5-10%/6個月，常溫保存酶活損失10-15%/6個月。

【注意事項】

1、該酶是一種生物活性物質(zhì)，受生金屬離子（Fe3+、Cu2+、Hg+、Pb+等）和氧化劑的抑制及破壞作用，應(yīng)避免與之接觸。

2、不同批次產(chǎn)品間可能有色澤上的差別。