龍蝦速凍機(jī) 蝦尾加工處理設(shè)備 大蝦速凍線

隧道速凍機(jī)是一種結(jié)構(gòu)成熟、性能穩(wěn)定的食品速凍裝置。其傳動(dòng)結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，低進(jìn)低出出貨方便。產(chǎn)量根據(jù)客戶要求從每小時(shí)100公斤到每小時(shí)3000公斤不等。

速凍機(jī)主要應(yīng)用于速凍水餃，湯圓，肉餅，分割肉類，整雞，魚蝦等海產(chǎn)品，調(diào)理食品以及其他規(guī)格的食品。速凍機(jī)是一種能夠在短時(shí)間內(nèi)凍結(jié)大量產(chǎn)品的率的凍結(jié)設(shè)備，把速凍的物品中心溫度達(dá)到-18°，以達(dá)到營養(yǎng)成分不流失，品相不變色澤晶透。

經(jīng)過速凍機(jī)快速凍結(jié)的食品有如下優(yōu)點(diǎn)：1.避免在細(xì)胞之間生成大量的冰晶體

2.減少細(xì)胞內(nèi)水分外析，解凍時(shí)汁液流失少3.細(xì)胞組織內(nèi)部濃縮溶質(zhì)、食品組織、膠體以及各種成分相互接觸的時(shí)間里顯著縮短，濃縮的危害性下降到低程度
4.食品在庫中停留時(shí)間短。
速凍機(jī)可單凍、袋凍、盤凍、既可放在網(wǎng)帶上直接凍結(jié)，也可放在盤上凍結(jié)。先進(jìn)的設(shè)計(jì)，使機(jī)組在運(yùn)行時(shí)凍結(jié)高效，運(yùn)行節(jié)能。不適宜流態(tài)化凍結(jié)品種。

隧道式速凍機(jī)節(jié)省空間，高效節(jié)能，適用于薄、平產(chǎn)品和小體積塊狀產(chǎn)品的無包裝單體速凍。貨物從單凍機(jī)入口進(jìn)入，上下兩面同時(shí)通過高速冷空氣對(duì)撞膨脹，吸收熱量，快速降溫，減少干耗。