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廚房設備中去除油漬的方法
一種從不銹鋼商業(yè)廚房設備中去除油漬的方法，它告訴你，油污不僅僅是我的問題，而且每個處理過廚房問題的人都會對油脂污漬有一點了解。商業(yè)廚房設備，因為油煙不僅會皮膚，還會影響廚房設備的外觀，而且隨著時間的推移，會影響廚房的整體感官，而廚房的審美問題也是關心的問題之一。
所以廚房應該總是干凈的，所以廚房設備上的油漬是我們*頭疼的問題。夏季清潔廚房設備上的油污時，不要用冷水用油煙清潔廚房設備。這不僅能有效地清除油煙，而且有助于油漬的生長。事實上，米湯可以用來清除油漬，而米湯是日常生活中常見的東西。
商用廚房設備的材料問題是不夠擔心的，關鍵是清除油污的方法！糯米湯可以涂抹在廚房設備的表面和縫隙上，上面有油漬。米湯風干后，可以用鐵屑慢慢刮掉米湯的產品，油漬和米湯可以一起掉下來！

店廚房設備的選購知識
廚房設備一般分為：
1、儲藏設備，其分為食品儲藏和器物用品儲藏兩大部分。食品儲藏又分為冷藏和非冷儲藏，冷藏是通過廚房內的電冰箱、冷藏柜等設備實現(xiàn)的。儲藏設備是指各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等。
2、洗滌設備，包括冷熱水的供應系統(tǒng)、排水設備、洗物盆、洗物柜等，洗滌后在廚房操作中產生的垃圾，應設置垃圾箱或衛(wèi)生桶等，現(xiàn)代家庭廚房還應配備消毒柜、食品垃圾粉碎器等設備。
3、調理設備，主要是調理的臺面，整理、切菜、配料、調制的工具和器皿。
4、烹調設備，主要有爐具、灶具和烹調時的相關工具和器皿。隨著廚房革命的進程，電飯鍋、高頻電磁灶、微波爐、微波烤箱等也開始大量進人家庭。
廚房設備的選購原則有以下幾點：
1、衛(wèi)生的原則廚房設備要有抗御污染的能力，特別是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的功能，才能保證整個廚房設備的內在質量。
2、防火的原則廚房設備表層應具有防火能力，正規(guī)廚房設備生產廠家生產的廚房設備面層材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。
3、方便的原則廚房內的操作要有一個合理的流程，在廚房設備的設計上，能按正確的流程設計各部位的排列，對日后使用方便十分重要。再就是灶臺的高度、吊柜的位置等，都直接影響到使用的方便程度，要選擇符合人體工程原理和廚房操作程序的廚房設備。
4、美觀的原則廚房設備不僅要求造型、色彩賞心悅目，而且要有持久性，因此要求有較易的防污染、好清潔的性能。

廚房設備回收公司談廚房設備保養(yǎng)。
廚房設備的磨損   配置在利用進程中肯定會孕育產生磨損。磨損有兩種情勢，一種是配置的有型磨損（物理磨損），它是指配置在利用或閑置進程中，產生的實體上磨損。包羅兩種環(huán)境，一種是指配置在運轉進程中因應力作用，產生摩擦、振動、使零部件的多少形狀和尺寸變革，公差與共同變化，精度低沉以至破壞；另一種是指配置在閑置進程中，由于天然力的作用產生氧化生銹、腐化、天然喪失精度和事情本領。另一種磨損是無形磨損。為包管配置原有的精度和效率，就過細維護保養(yǎng)事情，消除生產中可克制的不正常狀態(tài)，配置過早進入劇烈磨損期。
廚房設備保養(yǎng)事情的內容   一樣平常保養(yǎng)是指操作員工每天舉行定機例行保養(yǎng)。緊張內容包羅：開機前對配置舉行干凈、潤滑、緊固松動機件，連結部件的完備性，下班前對配置舉行排除，對各部舉行擦拭和注油等。對付大型呆板配置，保養(yǎng)多數在配置外部舉行，分保養(yǎng)和二級保養(yǎng)。
保養(yǎng)   以操作工人為主，維修工人為輔，對配置舉行局部崩潰查抄。緊張事情內容有：洗濯，疏通油路，變更零件，調解各部位的共同和操作機構、限位開關等。
二級保養(yǎng)   以維修工人為主，操作工人加入，對配置舉行局部崩潰、查抄和補綴。緊張事情內容有：變更、修復磨損部件，局部修刮，彌補劃痕，擦研傷凹痕，洗濯潤滑體系和換油，查抄和補綴電氣體系。

不同類型的廚房設備具體維護方法有哪些
1、灶具設備
主要設備：雙頭雙尾、蒸箱、低湯灶;
維護：每月檢查設備絕緣程度，遇到爐火意外熄滅，應先關閉燃氣閥、火種閥，排除殘氣重新點火。清洗爐臺時，切勿用水沖洗電源開關及風機，以免受潮而降低絕緣性能并損壞風機;
保養(yǎng)：每天使用完畢，關閉所有燃氣管道閥門。
2、制冷設備
主要設備：冷庫、冷柜;
維護：每周清洗，保持外觀清潔，電源切斷后3分鐘以后才能啟動，箱內物品存放其間必須留出室內間隙，以保證箱內冷氣能正常循環(huán);
保養(yǎng)：每周除霜一至兩次，每月一次清掃冷凝器翅片，用毛刷凈灰。
3、機械設備
主要設備：絞肉機、切片機、和面機、打蛋機、攪拌機、壓面機;
維護：每日下班前對設備進行清掃，可用潮濕布擦，不得用水沖洗主機。根據機器的容量不能超負荷使用;
保養(yǎng)：開機前進行檢查有無雜物、注油。運轉正常后方可使用。
4、洗刷設備
主要設備：洗碗機、洗菜機;
維護：認真學習洗碗機的使用說明，每天下班前換水、清洗，擦拭設備;
保養(yǎng)：定期清理水堿，檢查洗碗溫度。
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