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熱風(fēng)循環(huán)烘箱一般都有加熱管，有循環(huán)風(fēng)機(jī)的烘箱可稱為熱風(fēng)循環(huán)爐，因?yàn)闊o論爐體結(jié)構(gòu)如何，風(fēng)向仍是垂直的，歸根結(jié)底是熱風(fēng)循環(huán)爐，故可稱為熱風(fēng)循環(huán)爐，如電吹風(fēng)爐、高溫滅菌爐等。
然而，在一般工作中，大多數(shù)所謂的熱風(fēng)循環(huán)爐都是特別提到上面所示的烤箱，其他的烤箱是從上面的烤箱演變而來的，例如，隨著高溫殺菌的要求，風(fēng)扇被改為風(fēng)冷離心循環(huán)風(fēng)扇，打開門之前和之后，風(fēng)管也被更換為打開門高溫殺菌烤箱。
熱風(fēng)循環(huán)爐空氣循環(huán)循環(huán)系統(tǒng)的工作原理采用風(fēng)機(jī)循環(huán)送風(fēng)方式，空氣循環(huán)均勻，空氣源由循環(huán)送風(fēng)電機(jī)驅(qū)動(dòng)(使用非接觸式開關(guān))驅(qū)動(dòng)風(fēng)輪通過加熱器，將熱風(fēng)通過風(fēng)管輸送到烤箱內(nèi)，使用后的空氣吸入風(fēng)管再循環(huán)進(jìn)入氣源加熱。
確保室內(nèi)溫度是均勻的。當(dāng)溫度值因開啟和關(guān)閉作用而搖動(dòng)時(shí)，送風(fēng)循環(huán)系統(tǒng)在達(dá)到設(shè)定溫度值之前，對(duì)恢復(fù)運(yùn)行是敏感的。熱風(fēng)循環(huán)烘箱結(jié)構(gòu)由角鋼、不銹鋼板和冷鋼板組成。絕緣層采用高密度硅酸鋁棉填充。高密度硅酸鋁棉保證了烘箱的保溫，保證了操作人員的安全。

越來越多的人在生活中講究儀式感，那么家用烘焙設(shè)備就可以滿足你在家制作小點(diǎn)心，方法如下：
1、牛軋?zhí)恰?br/>(1)先加一點(diǎn)油，然后炸花生，然后把黃油放入不粘鍋里。
(2)再把棉花糖溶化，攪拌均勻，再加點(diǎn)花生米。
(3)再把物料冷卻，然后取出切成小塊。
2、脆皮香蕉
(1)把香蕉切片，切成小片，然后用淀粉和蛋液涂抹香蕉。
(2)把燕麥放入烤盤，再把烤箱預(yù)熱一下。
(3)把烤盤放進(jìn)烤箱，烤10分鐘左右。把選定的香蕉烤成金即可。

使用電烤箱時(shí),將電源插銷插上后,保險(xiǎn)絲立即燒斷,這種故障常常是因?yàn)楸ｋU(xiǎn)絲容量過小造成的。如果家用電度表的功率大于電烤箱的功率,而保險(xiǎn)絲過細(xì),可換上電度表功率允許的大一些保險(xiǎn)絲。但同時(shí)也有幾種耗電設(shè)備在使用,如電熨斗、電風(fēng)扇、洗衣機(jī)、電吹風(fēng)等,
重慶烘焙設(shè)備回收
同時(shí)用電量超過了電度表的負(fù)載能力,要想使用電烤箱,就必須停止其他電器的使用。這時(shí)應(yīng)切斷其他電器的電源,換保險(xiǎn)絲即可。
如電度表功率小于電烤箱,那就是選購時(shí)沒有考慮好。燒斷保險(xiǎn)絲時(shí),應(yīng)停止使用,換上功率適合的電度表才能用。
保險(xiǎn)絲燒斷的另外原因,可能是電烤箱元件或電路由于絕緣損壞造成短路而引起的。
這種故障比較危險(xiǎn)。因?yàn)槎搪仿╇娙菀子|電傷人。如果沒有安裝地線就更危險(xiǎn)。應(yīng)切斷電源,逐一檢查元器件的絕緣,排除各處短路的可能。只有檢查修好,才能換上新保險(xiǎn)絲使用。

烘焙主要包括面包、蛋糕、餅干、塔派類，不同的烘焙面粉制作出來的成品也是不一樣的，下面給大家介紹幾種：
1、高筋粉。其蛋白質(zhì)含量一般是在11.5%以上，一般用來做面包、油條等食物。一般家用的可以選擇新良的、金象或者皇后，皇后的價(jià)格就比較高了。
2、低筋粉。其蛋白質(zhì)含量一般在8.5%以下，一般用來用來做蛋糕、餅干類食品。一般家用的可以選擇新良、美玫、金象。
3、中筋粉。市售的小麥粉基本都是中筋粉，一般做饅頭等中式面點(diǎn)，用中筋粉比較多。個(gè)人覺得這個(gè)倒沒有太大講究。
4、全麥粉。是整粒小麥在磨粉時(shí)，僅僅經(jīng)過碾碎，而不需經(jīng)過除去麩皮程序，是整粒小麥包含了麩皮與胚芽全部磨成的粉，一般用來制作面包或者饅頭。用全麥粉制作的面包較普通的包更具有小麥原來的麥香味道，而且麩皮部分所含的、B2、B6、泛酸很豐富。對(duì)這個(gè)沒太大研究，感覺只要全麥的就可以。
5、玉米淀粉。也叫粟粉，在烘焙中主要作用是降低面粉的面筋。作為蛋糕類或酥類制作過程中的面粉改良劑。在調(diào)制某些餡料、甜點(diǎn)里也可以起到填充物的作用。
6、杏仁粉。烘焙用的杏仁粉都是用美國大杏仁研磨的，顆粒要求特別細(xì)，多用于制作馬卡龍，歐培拉等。也會(huì)用在一些重油蛋糕和餅干里，增加香味。
重慶廣成廚具有限公司擁有質(zhì)量管理體系。誠信、實(shí)力和產(chǎn)品質(zhì)量獲得認(rèn)可。產(chǎn)品質(zhì)量是企業(yè)的生命。多年來，公司堅(jiān)持“以品質(zhì)為根，以科技研發(fā)為精。以信譽(yù)生存為任”的企業(yè)經(jīng)營理念?！耙孕艦楸?、以誠為道、以優(yōu)取勝的企業(yè)宗旨，秉承“追求科技進(jìn)步、順應(yīng)市場許需求、依靠科學(xué)管理、爭創(chuàng)好的企業(yè)精神，時(shí)刻關(guān)注食品加工技術(shù)發(fā)展趨勢，經(jīng)過多年的不懈努力，上海祥焙實(shí)業(yè)有限公司己成為設(shè)備供應(yīng)商。