α-己基肉桂醛
中文名：α-己基肉桂醛
CAS：101-86-0
中文別名：2-(苯甲亞基)辛醇;α-已基肉桂醛;Α-乙基肉桂醛;α-己基桂醛;甲位己基桂醛;3,4,5,6-二苯并-1,2-氧磷雜環(huán)-2-氧化物;9,10-二氫-9-氧-10-磷雜菲-10-氧化物;己基肉桂醛
英文名：alpha-Hexylcinnamaldehyde
性質(zhì)：沸點(diǎn);174-176℃15 mm Hg(lit.) 密度;0.95 g/mL at 25℃(lit.) 折射率 n20/D 1.55(lit.) FEMA;2569 | ALPHA-HEXYLCINNAMALDEHYDE 閃點(diǎn);200 °F 儲(chǔ)存條件;2-8°C 溶解度;water: soluble0.005g/L at 25°C CAS 數(shù)據(jù)庫(kù) 101-86-0(CAS DataBase Reference) NIST化學(xué)物質(zhì)信息 Octanal, 2-(phenylmethylene)-(101-86-0) EPA化學(xué)物質(zhì)信息 Octanal, 2-(phenylmethylene)-(101-86-0)
用途：毒性 ADI，62~82℃者以GMP為限(FAO/WHO，2001)。 使用限量 最高允許殘留量(mg/kg)：香辛料油樹(shù)脂為25，酒花抽提物為2.2?？煽芍?(FAO/WHO，1994)。 食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標(biāo)準(zhǔn) 添加劑中文名稱 允許使用該種添加劑的食品中文名稱 添加劑功能 最大允許使用量（g/kg） 最大允許殘留量（g/kg） α-己基肉桂醛 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超過(guò)在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量 化學(xué)性質(zhì);淡黃色液體。呈清甜的茉莉似香氣，稀釋液呈甜的香辛料香味。沸點(diǎn)305℃或174℃(2000Pa)，閃點(diǎn)＞93℃。溶于乙醇(1 m1溶于1 Ml 90%乙醇)、大多數(shù)非揮發(fā)性油和礦物油，不溶于甘油、丙二醇和水。 用途;GB 2760--2001規(guī)定為允許使用的食品用香料。主要用以配制蜂蜜和水果型香精及混合香辛料。 用途;該品有茉莉香味，經(jīng)a-戊基肉桂醛和香味更濃、更穩(wěn)定。用于肥皂、洗滌劑中。 用途;日用 用途;萃取溶劑。主要用于大豆、米糠、棉籽等各種食用油脂和香辛料中油樹(shù)脂等的抽提。 GB 2760-96規(guī)定為食品加工助劑。 用途;是配制樹(shù)蘭花油的很好原料。是合成香料中最富有花香的品種之一。又帶有愉快的油青氣息，與易揮發(fā)的花香香料共用，可使之更生動(dòng)。可用于茉莉、玉蘭等花香香精，也可用于其他香型中。還可微量用于食用香精，如蜜香和各種果香型香精。 用途;α-己基肉桂醛是我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定允許使用的食品香料，主要用于配制蜂蜜、水果型食用香精和混合型香料。在糖果中使用量為6.5mg/kg；冷飲中2.6mg/kg；烘烤食品中2.4mg/kg；軟飲料中0.8mg/kg；布丁類中0.05mg/kg。 生產(chǎn)方法;在堿存在下由正辛醛與苯甲醛縮合得成品。工藝參見(jiàn)α-戊基肉桂醛(22018) 生產(chǎn)方法;由石油分餾所得汽油經(jīng)接觸改質(zhì)裝置得改質(zhì)油，經(jīng)脫硫并分餾除去苯等芳香族碳?xì)浠锖笤倬贫伞?生產(chǎn)方法;由苯甲醛和正辛醛在堿存在下縮合而得。 生產(chǎn)方法;由辛醛與苯甲醛縮合而得。
產(chǎn)品類別：1、GB 2760--2001規(guī)定為允許使用的食品用香料。主要用以配制蜂蜜和水果型香精及混合香辛料。
2、該品有茉莉香味，經(jīng)a-戊基肉桂醛和香味更濃、更穩(wěn)定。用于肥皂、洗滌劑中。