威士忌內(nèi)酯
中文名：威士忌內(nèi)酯
CAS：39212-23-2
中文別名：威士忌內(nèi)酯;4-羥基-3-甲基-辛內(nèi)酯或4-甲基-5-丁基-二氫呋喃酮-2;二氫-4-甲基-5-丁基-2(3H)-呋喃酮;4-甲基-5-丁基-二氫呋喃酮;4-羥基-3-甲基-辛內(nèi)酯;5-丁基-4-甲基二氫呋喃-2(3H)-酮;(±)-5-丁基-4-甲基二氫-2(3H)-呋喃酮;Β-甲基-Γ-辛醇內(nèi)酯(異構(gòu)體混合物)
英文名：Whiskey lactone
性質(zhì)：沸點;93-94℃5 mm Hg(lit.) 密度;0.952 g/mL at 25℃(lit.) 折射率 n20/D 1.4454(lit.) FEMA;3803 | 4-HYDROXY-3-METHYLOCTANOIC ACID LACTONE 閃點;>230 °F CAS 數(shù)據(jù)庫 39212-23-2(CAS DataBase Reference) NIST化學(xué)物質(zhì)信息 2(3H)-furanone, 5-butyldihydro-4-methyl-(39212-23-2) EPA化學(xué)物質(zhì)信息 2(3H)-Furanone, 5-butyldihydro-4-methyl-(39212-23-2)
用途：毒性 GRAS(FEMA)。 使用限量 FEMA(mg/kg)：無醇飲料0.5～3.0；含醇飲料、硬糖，1.0～5.0；膠姆糖2.0～10。 食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標(biāo)準(zhǔn) 添加劑中文名稱 允許使用該種添加劑的食品中文名稱 添加劑功能 最大允許使用量（g/kg） 最大允許殘留量（g/kg） 威士忌內(nèi)酯 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量 化學(xué)性質(zhì);無色液體。呈威士忌酒香氣及香豆素、椰子、木香、堅果香等。沸點93～94℃。在水中的溶解度＜0.1%；在己烷中的溶解度＞50%。 天然品存在于康釀克酒、朗姆酒、雪利酒和葡萄酒等中。 用途;食品用香料。主要用于配制椰子、威士忌及木香型食品香精。 用途;用作香料
產(chǎn)品類別：