葡萄對水分要求較高，因此對葡萄苗進行澆水需根據(jù)生長狀態(tài)和季節(jié)氣候決定澆水次數(shù)和澆水量，在生長初期和營養(yǎng)生長期對水分的需求較大，可增加澆水次數(shù)和澆水量，以2至3天澆一次水為參考，在生長后期及結(jié)果期對水分的需求較少，可減少澆水次數(shù)和澆水量，但應(yīng)保持土壤處于微潤狀態(tài)。

葡萄苗期生長所需營養(yǎng)元素大約有碳、氧、氯、氫、氮、鉀、磷、鈣、鎂、鐵、鋅、錳、銅、鉬、鈷、硫、硼17種，，化肥主要提供氮、鉀、磷、鈣、鎂、硫，對處于苗期的葡萄使用化肥效果雖然明顯，但用量難以控制，容易使用過量造成肥害，而有機肥不僅有改良土壤化學、物理、生物性質(zhì)的作用，且營養(yǎng)元素含量較低，使用較為安全，建議大量使用有機肥，輔以少量化肥進行施肥，在葡萄苗生長期每隔10天施一次有機肥，在葡萄苗管理后期10至15天在根部施一次磷鉀肥，葉面噴施磷酸二氫鉀，另外，施肥可與澆水相配合，可在施肥后對土壤進行澆水。