藥用級果糖左旋糖制藥輔料醫(yī)用標準訂

果糖是一種1為常見的己酮糖。存在于蜂蜜、水果中，和葡萄糖結(jié)合構(gòu)成日常食用的蔗糖。果糖中含6個碳原子，也是一種單糖，是葡萄糖的同分異構(gòu)體，它以游離狀態(tài)大量存在于水果的漿汁和蜂蜜中，果糖還能與葡萄糖結(jié)合生成蔗糖。 純凈的果糖為無色晶體，熔點為103～105℃,它不易結(jié)晶，通常為黏稠性液體，易溶于水、乙醇和乙醚。D-果糖是1甜的單糖。CAS號： 57-48-7

EINECS號： 200-333-3

果糖化學(xué)式

InChI： InChI=1/C6H12O6/c7-1-3(9)5(11)6(12)4(10)2-8/h3,5-9,11-12H,1-2H2/t3-,5-,6-/m1/s1

熔點： 103~105℃ (dec.)

水溶性： 3750 g/L (20℃)

密度1.694g/cm3

一種提煉自各種水果和谷物，全天然、甜味濃郁的新糖類，因不易導(dǎo)致，不易產(chǎn)生脂肪堆積而發(fā)胖，更不會產(chǎn)生，而被更多的人們所認識。果糖主要產(chǎn)自天然的水果和谷物之中，具有口感好、甜度高、升糖指數(shù)低以及不易導(dǎo)致等優(yōu)點。果糖的甜度是蔗糖的1.8倍，是所有天然糖中甜度1高的糖，所以在同樣的甜味標準下，果糖的攝入量僅為蔗糖的一半。

過去認為使用果糖代替砂糖，在相同甜度下可以減少熱量攝取，其升糖指數(shù)也很低，果糖在預(yù)防及控制上較佳。但此觀點已經(jīng)遭到反駁。

雖然有一少部分組織（例如精細胞 [3] 和一些腸細胞）

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