蔗糖(Sucrose)是雙糖的一種，由一分子葡萄糖的半縮醛羥基與一分子果糖的半縮醛羥基脫水縮合而成。普遍存在于植物界的葉、花、莖、種子及果實(shí)中，在甘蔗、甜菜及槭樹汁中含量尤為豐富。由于蔗糖具有獨(dú)特的功能，在食品中發(fā)揮了重要的作用。因此，可以說蔗糖是多功能的食品添加劑。

蔗糖檢測(cè)樣品類型

配制酒，奶粉，蜂蜜，水果，飲品，花生子仁等。

檢測(cè)項(xiàng)目

成分檢測(cè)、含量檢測(cè)、重金屬檢測(cè)、水分檢測(cè)、甜度檢測(cè)、液相檢測(cè)、還原糖檢測(cè)、糖度檢測(cè)、定性檢測(cè)、酶活性檢測(cè)、溶解度檢測(cè)、雜質(zhì)檢測(cè)、黏度檢測(cè)、微生物檢測(cè)、營養(yǎng)成分檢測(cè)等。

蔗糖檢測(cè)方法

離子色譜法，紫外分光光度法等。

蔗糖檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)

GB 1886.27-2015食品安全標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 蔗糖脂肪酸酯

GB 1886.259-2016食品安全標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 蔗糖聚丙烯醚

GB 5009.8-2016食品安全標(biāo)準(zhǔn) 食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、乳糖的測(cè)定

GB 5413.5-2010食品安全標(biāo)準(zhǔn) 嬰幼兒食品和乳品中乳糖、蔗糖的測(cè)定

5GB 10617-2005食品添加劑蔗糖脂肪酸酯(丙二醇法)

6GB 22255-2014食品安全標(biāo)準(zhǔn) 食品中三氯蔗糖(蔗糖素)的測(cè)定

7GB 25531-2010食品安全標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 三氯蔗糖

8GB/T 30390-2013油料種籽中果糖、葡萄糖、蔗糖含量的測(cè)定 液相色譜法

9GB/T 30986-2014生化制品中葡萄糖、蔗糖、麥芽糖含量的測(cè)定 液相色譜示差折光法

10GB/T 35998-2018甘蔗和蔗渣的蔗糖分、錘度及纖維分測(cè)定 濕式分解法