樂鷹 廚房工程設(shè)計(jì) 無(wú)菌米飯生產(chǎn)線 LHCFZ-150

一、功能介紹

300 型自動(dòng)米飯生產(chǎn)線是連續(xù)生產(chǎn)米飯的專用設(shè)備。該設(shè)備引進(jìn)日本技術(shù)，采用科學(xué)的炊飯工藝，使大批量生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)米飯實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)化。

樂鷹牌自動(dòng)米飯生產(chǎn)線具有以下特點(diǎn)：

⑴ 工藝科學(xué)：采用分散浸泡形式，大米糊化充分，米飯光澤透亮，口感甚佳；

⑵ 參數(shù)可調(diào)：米計(jì)量、配水量、洗米時(shí)間、火焰強(qiáng)弱、炊飯速度可調(diào)；

⑶ 組合靈活：機(jī)種型號(hào)規(guī)格齊全，彎道變向自如，可依空間大小合理組合；

⑷ 熱效率高：采用先進(jìn)燃燒器，形成獨(dú)特的線性火焰；

⑸ 節(jié)約能源：采用立體燜飯結(jié)構(gòu)，充分利用炊飯室余熱；

⑹ 故障率低：炊飯機(jī)傳動(dòng)設(shè)計(jì)獨(dú)特；

⑺ 拆卸方便：翻轉(zhuǎn)扒松機(jī)設(shè)計(jì)巧妙，便于清洗；

⑻ 環(huán)保衛(wèi)生：全不銹鋼結(jié)構(gòu)，鋁合金炊飯鍋內(nèi)涂有特氟隆涂層；

⑼ 安全省力：計(jì)量、洗米、配水、浸泡、炊飯、燜飯、扒松一體化；

(10)外形美觀：整條生產(chǎn)線銜接流暢，部局合理，占地面積小。

 

二、工藝特點(diǎn)

1-1 智能操作系統(tǒng)：從大米投入到炊飯全過程，采用自動(dòng)控制系統(tǒng)，操作簡(jiǎn)便，勞動(dòng)強(qiáng)度低，自動(dòng)化連續(xù)作業(yè)，輕松做出大量可口的米飯。

1-2 獨(dú)特線型火焰：由平行方向燃燒器配成的線型火焰，產(chǎn)生大量的熱流直對(duì)炊飯鍋底，傳熱均勻，熱效率高。

1-3 立體雙層結(jié)構(gòu)：上層米飯利用下層炊飯室排出的熱量進(jìn)行燜制，充分節(jié)約能源，同時(shí)減少占地面積。

1-4 專用鋁合金炊飯鍋：每鍋炊飯量7-7.5Kg，加厚部位正對(duì)線型火焰；弧形鍋角符合加熱原理，炊飯效果顯著；內(nèi)表面涂有特種涂料，米飯不粘鍋壁，便于清洗。

三、基本原理

⑴大米由斗式運(yùn)輸機(jī)進(jìn)入米倉(cāng)，通過電動(dòng)球閥定量7~7.5kg米進(jìn)入洗米機(jī)；

⑵ 洗米機(jī)將米洗凈；洗凈的大米利用洗米機(jī)的水泵壓力送入充填機(jī)浸泡

⑶ 充填機(jī)進(jìn)行浸泡、計(jì)量配米、配水；

⑷ 炊飯鍋配米（每鍋7-7.5kg）、配水加蓋后,通過無(wú)動(dòng)力輥道進(jìn)入炊飯機(jī)

⑸ 炊飯鍋進(jìn)入炊飯室炊飯，利用燃燒器燃燒，將飯炊熟；

⑹ 炊飯結(jié)束后，炊飯鍋提升并開始立體燜飯；

⑺ 燜飯結(jié)束，炊飯鍋進(jìn)入彎道，由無(wú)動(dòng)力輥道傳送到翻轉(zhuǎn)扒松機(jī)；

⑻ 揭掉鍋蓋扒松機(jī)將飯鍋內(nèi)米飯翻轉(zhuǎn)倒入扒松斗，由扒松齒將米飯扒松，并由傳送帶送出；

⑼ 將扒松的米飯進(jìn)行下一步的分裝、配餐。

⑽ 將空鍋及鍋蓋口朝下推入鍋清洗機(jī)清洗，洗凈的鍋由洗鍋輥道傳出，供生產(chǎn)洗循環(huán)使

用。

四、技術(shù)參數(shù)

名稱	自動(dòng)米飯生產(chǎn)線
型號(hào)	LHCFZ-300
外形尺寸	14500×3600×3000mm
生產(chǎn)能力	300Kg/h
電 功 率	6.3KW/380V
燃?xì)夂牧?	200000Kcal/h
燃?xì)鈮毫?	天燃?xì)猓?80mm H2O  液化氣：200mm H2O
接管口徑	接氣管徑DN65 接水管徑：給水DN20  排水 DN50