在我們的日常生活的食品接觸材料中，不銹鋼可謂是為常見的產(chǎn)品。如不銹鋼筷子、不銹鋼刀叉、不銹鋼鍋、不銹鋼桌面等等。不銹鋼作為食品接觸材料，基本上是以奧氏體不銹鋼、鐵素體不銹鋼為主，當然，他們的混合型奧氏體/鐵素體不銹鋼也符合相關(guān)檢測標準。除此之外，有效特定部位也會采用馬氏體不銹鋼。這是因為這些不銹鋼具有良好的耐蝕性能和機械性能以及良好的表面特征，符合食品接觸材料的需要。

食品級測試針對所有的材料，包括用重金屬新工藝生產(chǎn)的產(chǎn)品，如：燒烤架的鉻鍍層，烹飪平底鍋特弗龍涂層的耐溫性測試，水壺中的硅膠密封圈測試等。通常涉及的領(lǐng)域包括：陶瓷、合成塑料、聚氯乙烯、增塑劑、紙制品、皮革、紡織品、化妝品、煙草等等.涉及的產(chǎn)品包括：烤面包爐、三明治爐、電水壺等與食品接觸的電器產(chǎn)品;食品儲藏用品;強化玻璃菜板、不銹鋼鍋等廚具;碗、刀叉、勺、杯盤類餐具;服裝、被褥、毛巾、假發(fā)、假睫毛、帽子、尿布及其它衛(wèi)生用品，睡袋、鞋子、手套、表帶、手提包、錢包/皮夾、公文包、椅子包覆材料;紡織或皮革玩具和含有紡織或皮革服裝的玩具;直接使用的紗線和織物;各種化妝品及煙草產(chǎn)品等。

測試項目：

感官指標、浸泡液、總遷移量、消耗量、重金屬、脫色試驗、標簽標志、遷移試驗、添加劑

測試范圍：

食品接觸用塑料材料及制品

參考標準：

GB/T 4806.7-2016

食品接觸材料檢測項目有哪些？

一般塑料制品：重金屬遷移，感官測試

PVC塑料制品：重金屬，氯乙烯單體測試，過氧化值測試，感官測試

三聚氰氨樹脂制品：重金屬，溶出量測試，感官測試

PE塑料制品：重金屬，過氧化值測試，鉻含量測試，釩含量測試，鋯含量測試，感官測試

PS、ABS、SAN、Acrylic塑料制品：重金屬，過氧化值測試，有機揮發(fā)物總量，感官測試

我國對食品接觸材料不銹鋼制品檢測規(guī)定，主要是可參考GB9684-2011《食品安全國家標準 不銹鋼制品》。GB9684-2011對不銹鋼檢測要求主要分為主體材料要求、非主體材料要求、感官要及理化指標要求、添加劑要求。這其中重要的檢測指標要求當屬理化指標。而理化指標主要是鉛、、鉻、鎳、鎘五種重金屬的要求。具體要求如下：