山東省博興縣興福鎮(zhèn)銳冰制冷設(shè)備廠主營(yíng)：鮮肉柜,風(fēng)幕柜
?優(yōu)質(zhì)風(fēng)幕柜和劣質(zhì)風(fēng)幕柜該怎么區(qū)別

優(yōu)質(zhì)風(fēng)幕柜和劣質(zhì)風(fēng)幕柜該怎么區(qū)別

很多消費(fèi)者都有這樣的疑惑，優(yōu)質(zhì)風(fēng)幕柜和劣質(zhì)低價(jià)的風(fēng)幕柜到底有什么區(qū)別，下面就由我們西克的技術(shù)工程師給大家講解一下兩者的區(qū)別。

有效容積更大

優(yōu)質(zhì)風(fēng)幕柜技術(shù)參數(shù)的標(biāo)志都是按國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)要求，經(jīng)國(guó)家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督機(jī)構(gòu)歷年來(lái)多次抽檢全部合格。

風(fēng)幕柜溫度恒定、制冷速度快

優(yōu)質(zhì)風(fēng)幕柜的工作溫度以有利食品儲(chǔ)藏或保鮮的最適宜溫度區(qū)分，風(fēng)幕柜適用植物性食品，可以確保食物中所含的汁液不低于冰點(diǎn)并保持其新鮮狀態(tài)。冷凍柜溫度為-18攝氏度,用該溫度儲(chǔ)藏食物其保質(zhì)期限長(zhǎng)達(dá)1個(gè)月。優(yōu)質(zhì)冷藏展示柜不僅按標(biāo)準(zhǔn)保證風(fēng)幕柜的溫度符合要求，還通過(guò)采用異形蒸發(fā)管并匹配適宜制冷量的機(jī)組，使優(yōu)質(zhì)風(fēng)幕柜制冷速度更快。

為什么水果店的風(fēng)幕柜超市卻不用？

品質(zhì)消費(fèi)恰恰離不開(kāi)保鮮柜，風(fēng)幕柜就是他們的標(biāo)配。他們把蔬菜生鮮放置風(fēng)幕柜中，不僅延長(zhǎng)了蔬菜的保鮮期，使其味道更接近原野，(更重要的是)他們這樣做蔬菜更安全衛(wèi)生。我們知道，深圳雖然地處我國(guó)南端，卻和北方一樣擁有冬天，當(dāng)氣溫低于10度時(shí)其實(shí)已經(jīng)進(jìn)入冬天了。雖然有時(shí)候的溫度還很高，但是蚊子還是不愿意出來(lái)活動(dòng)。而冬天進(jìn)入超市一般都沒(méi)有什么蚊蟲(chóng)，冬天的蔬菜放在家里也會(huì)更久。

后，雖然風(fēng)幕柜是很多開(kāi)放式的，但由于商家設(shè)定的制冷溫度低于6度，所以相對(duì)于柜外的溫度還是非常的冷，但這樣的溫度并不會(huì)蔬菜凍壞，反到起到保鮮的作用。通過(guò)風(fēng)幕柜可以緩解病菌和蚊蟲(chóng)的活動(dòng)，使其食用起來(lái)更加健康，你覺(jué)得呢?

鮮肉專用商用鮮肉柜的溫度是冷藏肉品保存的溫度。而超市因其行業(yè)的特殊性做到這點(diǎn)比較困難，鮮肉柜的溫度應(yīng)控制在-2~4攝氏度之間：肉的結(jié)冰點(diǎn)的溫度為-1.7攝氏度。以應(yīng)將溫度控制在4攝氏度以下。各店應(yīng)有專人每日不少于3次對(duì)溫度記錄表作檢查鮮肉專用冰柜，并簽字確認(rèn)。建議應(yīng)由當(dāng)班經(jīng)副理做該動(dòng)作，店總每周一次作稽核。

防止不同分類商品堆放在一起造成超市鮮肉專用商用鮮肉柜內(nèi)交叉污染。冷凍冷藏鮮肉柜內(nèi)應(yīng)分區(qū)管理：廢品、半成品、不同分類之商品應(yīng)分區(qū)放置。一有利于商品管理。 這一溫度下很容易積存污垢，現(xiàn)在冷庫(kù)的墻角均為直角。且有利于清潔。可考慮將直角改為半徑5CM圓弧，一方面有利于清潔，另一方面也可很好的執(zhí)行離墻放置商品的原則。