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冷榨：菜籽— 清理— 壓榨— 過濾—成品菜籽油；

   成品菜籽成品陳；；；  操作說明：冷榨時將菜籽清理去雜，就不需要用炒鍋進(jìn)行炒料，冷榨時菜籽含水份的高低將直接影響出油效率，所以判斷油料的干濕是非常關(guān)鍵的，

一般入榨前菜籽含水份控制在5—8％，用土法判斷菜籽含水份高低，可以用指甲擠一下菜籽若有響聲，并分成兩片，有油擠出為含水份合適，若成粉裝則含水份少太干，若成扁狀，則含水分高太濕。

   在壓榨過程中容易出現(xiàn)的問題：菜籽中含油量高達(dá)33—40％左右，一般熱榨時按說明操作書操作不會出現(xiàn)異常現(xiàn)象，若冷榨時由于操作不當(dāng)或油料含水份不適，

菜籽榨油機機體溫度不佳，也會出現(xiàn)跑渣、回油或進(jìn)料不順等現(xiàn)象，這時可以參考花生仁的冷榨進(jìn)行處理。

全自動榨油機工作原理：

全自動榨油機是借助機械外力的作用，使分布于料胚內(nèi)外表面的油脂，受螺旋軸推進(jìn)擠壓力后產(chǎn)生熱量，擺脫料胚的吸附力而溢出，這種從油料中擠壓出來的過程稱為榨油。

全自動榨油機的設(shè)計原理在迄今為止為先進(jìn)的，能自動壓榨自動排渣。螺旋榨油機按照壓榨階段數(shù)分一級壓榨、二級壓榨和多級壓榨。

按照規(guī)模上劃分有小型、中型和大型。我們常說的榨油機為家用小型榨油機。

香油機加工過程中漏油渣是怎么回事？

液壓式香油機榨出的油是不需要經(jīng)過濾油機過了的，因為榨出的油經(jīng)過細(xì)小的油縫就已經(jīng)過濾掉了所有油渣。但是近有購買其他廠家香油機的用戶打電話說他們的設(shè)備榨油過程中出現(xiàn)大量的油渣情況，希望我們能幫忙解決一下。隨后我們就安排技術(shù)人員前去了解情況，終了解到出現(xiàn)漏油渣的原因又一下幾點：

一、設(shè)備不合格，這種情況是某些廠家在制造香油機的油缸的時候偷工減料，既沒有使用標(biāo)準(zhǔn)的二七硅錳鋼管，也沒有對加工好的料缸進(jìn)行熱處理，這樣就使用戶在使用一段時間后就出現(xiàn)香油機料缸油縫崩裂，隨著時間的推移越來越大，就起不到過濾油渣的作用。

二、原料炒制，這種情況是因為用戶在炒制芝麻的時候火候太大，加上炒制時間過長，導(dǎo)致在加工過程中油渣過多。

三、原料的選購，在選購原料的時候一定 要選擇質(zhì)量好的油料，而且在加工之前要經(jīng)過篩選設(shè)備將里邊的雜質(zhì)篩選出去，避免隨壞料缸。