茶葉是指以茶樹鮮葉為原料，采用特定工藝加工的、不添加任何添加劑、供人們飲用或食用的產(chǎn)品。茶葉品種繁多，沖泡后飲用口感或清洌自然或醇厚綿長，深受人們喜愛。因茶樹種植環(huán)境、加工過程不同，在整個(gè)種植到加工生產(chǎn)、儲(chǔ)存過程有帶入污染物的風(fēng)險(xiǎn)。

茶葉質(zhì)檢需要了解什么?

茶葉質(zhì)量檢測(cè)的話有分針對(duì)于國內(nèi)的還是進(jìn)出口的。茶葉農(nóng)藥殘留檢測(cè)。粉末碎茶檢驗(yàn)，含梗量檢驗(yàn)，非茶類夾雜物檢驗(yàn)。

茶葉檢測(cè)

茶葉檢測(cè)范圍

綠茶類、紅茶類、青茶(烏龍茶)類、白茶類、黃茶類、黑茶類、花草茶、其他等

茶葉檢測(cè)項(xiàng)目

物理測(cè)試：外形檢測(cè)：形狀，嫩度，色澤，凈度等;內(nèi)質(zhì)檢測(cè)：香氣，滋味，湯色，雜質(zhì)，葉底等

化學(xué)指標(biāo)：水分，水浸出物，總灰分，水溶性灰分，水溶性灰分堿度，水不溶性灰分，酸不溶性灰分，干物質(zhì)含量，粗纖維，游離氨基酸，碎末茶，粉末，碎末，，茶多酚，凈含量，含氟量，山梨酸，苯，糖精鈉，環(huán)己基氨基磺酸鈉，新紅，赤蘚紅

重金屬及營養(yǎng)元素：鉛，稀土，，銅，鉻，鎘，汞，錫

微生物指標(biāo)：菌落總數(shù)，大腸菌群，霉菌和酵母菌，致病菌(沙門氏菌，志賀氏菌，金黃色葡萄球菌)，商業(yè)無菌

指標(biāo)：黃曲霉

茶葉檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)

GB 23200.13-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 茶葉中448種農(nóng)藥及相關(guān)化學(xué)品殘留量的測(cè)定 液相色譜-質(zhì)譜法

GB 1886.211-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 茶多酚(又名維多酚)

GB 23200.26-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 茶葉中9種有機(jī)雜環(huán)類農(nóng)藥殘留量的檢測(cè)方法

GB 1886.270-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 茶樹油(又名互葉白千層油)

GB/T 21733-2008 茶飲料

GB/T 8313-2008 茶葉中茶多酚和素類含量的檢測(cè)方法

GB/T 23204-2008 茶葉中519種農(nóng)藥及相關(guān)化學(xué)品殘留量的測(cè)定 氣相色譜-質(zhì)譜法

GB/T 5009.57-2003 茶葉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法