花生油為淡黃透明液體，色澤清亮，氣味芬芳，滋味可口，是一種比較容易消化的食用油。含不飽和脂肪酸80%以上(其中含油酸41.2%，亞油酸37.6%)，另外還含有軟脂酸，硬脂酸和花生酸等飽和脂肪酸19.9%?；ㄉ偷闹舅針?gòu)成是比較好的，易于人體消化吸收。

花生油檢測范圍

純花生油，高油酸花生油，壓榨花生油，

花生油檢測項目

黃曲霉毒素檢測，酸值檢測，雜質(zhì)檢測，塑化劑檢測，定性檢測，定量檢測，苯并芘檢測等。

花生油檢測標準

121CFR 164.150-2013花生油

221CFR 164.150-2018花生油

3GB/T 1534-2017花生油

4GB/T 5009.172-2003大豆、花生、豆油、花生油中的氟樂靈殘留量的測定

5GB/T 14929.2-1994花生仁、棉籽油、花生油中涕滅殘留量測定方法

6GOST 7981-1968花生油 技術(shù)條件

7GOST 11201-1965花生油餅 技術(shù)條件

8NY/T 2786-2015低溫壓榨花生油生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范

9SS 12-1995花生油(1971年12月第1次技術(shù)勘誤,1976年12月第1次修訂)