螺旋藻系藍藻門、藍藻綱、段殖藻目、頗藻科、螺旋藻屬。 螺旋藻含有蛋白質(zhì),由18種氨基酸組成,其中有的8種氨基酸和6種維生素,還有微量元素等。 螺旋藻含有多種活性物質(zhì),如藻膽蛋白,活性多糖,r-亞麻酸、β一胡羅卜素等。

螺旋藻粉是由是由螺旋藻經(jīng)噴霧干燥、過篩制成，他的細度一般都在80目以上。螺旋藻粉色澤墨綠，摸上去有滑膩感，沒有過篩或添加其它物質(zhì)的螺旋藻會有粗糙感。

【主要成分】
1.螺旋藻中的蛋白質(zhì)含量相當于大豆的1.5倍，大米的10倍，豬肉的4倍，牛肉的3倍，雞肉的3.7倍，雞蛋的5倍，魚肉的3倍，干酪的2.4倍。螺旋藻中的β-胡蘿卜素含量是胡蘿卜的15倍，
2.螺旋藻中的維生素B12含量是豬肝的4倍，
3.每100克藻粉中，γ-亞麻酸含量高達1200毫克以上。螺旋藻的γ-亞麻酸含量是人乳的500倍。
4.螺旋藻中葉綠素含量豐富，是大多陸生植物2-3倍，是普通蔬菜含量的10倍以上，
5.螺旋藻中脂肪含量只有5%，豬肉含量為50%，牛肉含量為24.08%，魚肉含量為4%，雞蛋為8.8%。
6.螺旋藻中多糖高達14%-16%/g，靈芝含量為1.28%/g倍，蘆薈含量為1%。

螺旋藻根據(jù)用途不同可分為飼料級、食品級以及特殊用途等。飼料級螺旋藻粉一般用于水產(chǎn)養(yǎng)殖、家畜養(yǎng)殖，食品級螺旋藻粉被用于保健食品和添加到其它食品之中。