抑甜粉廠家    抑甜粉生產(chǎn)廠家    抑甜粉    抑甜粉價格    抑甜粉報價

一、簡介

中文名稱：抑甜劑

其它名稱：2-(4-甲氧基苯氧基)-丙酸鈉

分子式：C10H11NaO4

相對分子質量：218.18

配 料：2-(4-甲氧基苯氧基)-丙酸鈉、麥芽糊精

二、性狀

無色呈淡奶油色的晶狀固體

三、用途

例如月餅、果醬、冰淇淋、糖漿等：

將定量的抑甜劑粉末分散或溶解于水中，加水量掌握在其質量的40～50倍，直接混合入產(chǎn)品配料中，繼續(xù)本產(chǎn)品后續(xù)的生產(chǎn)即可。 對于月餅，則在餡料生產(chǎn)后期（例如起鍋前20～30分鐘）加入，然后繼續(xù)鏟至餡料符合要求為止。務必確保抑甜劑均勻分散在餡料中，并盡量避免長時間的加熱處理。 例如：設定添加量為萬分之3，則每100公斤餡料需要添加30克的抑甜劑粉末，可用1200～1500克（或毫升）水均勻分散后加入。