大豆卵磷脂 大豆卵磷脂批發(fā)  大豆卵磷脂食品級基本信息

大豆改性磷酯

淺黃色粉末，部分溶于水，比一般的磷脂更容易分散和水合。易溶于動植物油，部分溶于乙醇。

應用特性

 營養(yǎng)性

 1 作為油脂代替品，提高飼料能量

 2 抗氧化性

改性大豆磷脂具有較強的抗氧化性，可減少發(fā)霉的危險，延長保存期，并對不飽和脂肪酸有一定作用。

 3 懸浮性

  產(chǎn)品對分散在水中的脂肪起穩(wěn)定作用，還對懸浮在乳狀液中的不溶組分起阻止沉降的作用。

 4潤滑性

  改性大豆磷脂具有較好的潤滑特性。

 5流動性

  大豆磷脂改性后在常溫下可保持流體狀態(tài)，使用方便。

 6適口性

  改性大豆磷脂經(jīng)脫臭工藝，適口性改善，誘食性增強。

上述特性和作用說明、磷脂作為表面活性劑、抗氧化劑、營養(yǎng)助劑、能量增補劑和飼料加工助劑。

中文名：硬脂酸鎂

英文名：Magnesium stearate

化學式：C36H70MgO4

分子量：591.24

CAS登錄號：557-04-0

熔 點：200℃(lit.)

MDL號：MFCD00036391

      白色輕松無砂性的細粉；微有特臭；與皮膚接觸有滑膩感，不溶于水、乙醇和乙醚，溶于熱水、熱乙醇，遇酸分解為硬脂酸和相應的鎂鹽。

      主要用作潤滑劑、抗粘劑、助流劑。適宜油類、浸膏類的制粒，制成的顆粒具有很好的流動性和可壓性。在直接壓片中用作助流劑。還可作為助濾劑、澄清劑和滴泡劑，以及液體制劑的助懸劑、增稠劑。

      穩(wěn)定劑；潤滑劑；輔料。

      《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》：蜜餞，糖果