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燉著吃。何首烏即是藥也是食品，可以與其它塊根類(lèi)植物一樣吃。最簡(jiǎn)單的辦法就是燉雞吃。可以單獨(dú)燉雞吃，也可以與枸杞、人參、當(dāng)歸、黃氏等一些中d藥材一起燉雞、燉排骨、燉豬腳吃。

直接入藥吃。何首烏黑芝麻紅棗生d發(fā)湯。材料：何首烏5錢(qián)、菟絲子5錢(qián)、紅棗剝開(kāi)5枚、黑芝麻打成粉取2匙、黑豆粉1匙。制作方法：將上述材料加水500——1000ml熬煮成湯。待湯水滾后，可加少許蜂蜜、約10分，即可飲用。服用方法：早晚各服一次，12天一療程，連服三療程。功效：對(duì)男性壓力過(guò)大導(dǎo)致脫d發(fā)和女性更年期脫d發(fā)有生d發(fā)之效，也可作為日常保養(yǎng)頭發(fā)用，可使頭發(fā)烏黑亮麗。根據(jù)個(gè)人喜好，吃法有多種多樣，效果也都有效，對(duì)治d療脫d發(fā)都是有用的。

蓼何首烏是一種多年生藤本植物，是中國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)的名貴藥材。其藤叫“夜交藤”，可主s治肌肉骨骼疼痛，失d眠等癥。這就是所謂的地下根塊“何首烏”，補(bǔ)益肝s腎藥，補(bǔ)d氣養(yǎng)血，收斂精，陰陽(yáng)，延年d益壽之功效。以何首烏為主要成分的d烏克蘭第a一片，首烏延壽丹，麥冬滋補(bǔ)滋補(bǔ)藥品，銷(xiāo)往國(guó)外。何首烏栽培適應(yīng)性和經(jīng)濟(jì)效益十分可觀，所以特別適用于農(nóng)民。體得，質(zhì)堅(jiān)實(shí)，不宜折斷，斷面淺黃棕色或淺紅棕色，粉性，皮部有類(lèi)圓形的異型維管束，環(huán)形排列，形成“云錦花紋”中央木部較大，有的呈木心。

培養(yǎng)方法一般有種子，扦插和三種栽培方式根莖繁殖，但一般用扦插繁殖良種繁育，通常在四月中旬播種，苗床開(kāi)溝條播，行距20厘米，3-5厘米溝深，均勻撒種子入淺槽，一層薄土覆蓋，輕輕壓實(shí)，然后播種需要10-20天出苗后覆蓋在約1-1.5公斤濕潤(rùn)的土壤層，每畝牧草種子。要高度下田栽種10-13厘米。扦插繁殖在四月份（清明至谷雨）或月（在立秋之處）約20-26厘米的裁剪健壯新梢，斜插Miao于七內(nèi)，（也直小根種植或裁剪樹(shù)枝大約一米，彎曲成波浪形，埋在土中，保持土壤濕潤(rùn)插入后，1520根移栽后，根系繁殖可在收獲與根莖進(jìn)行選擇;在現(xiàn)場(chǎng)插入）。或?qū)⑾鳒p一些大根切，馬上栽根約25公斤，每畝按間距40厘米，33厘米間距，播種，栽苗產(chǎn)仔1-2株。制何首烏，分為黑豆制、黑豆黃酒制、酒制等，為不規(guī)則皺縮狀的塊片，厚約1cm。

何首烏各種炮制品（生首烏、酒蒸首烏、黑豆汁蒸首烏、清蒸首烏）水煎液體外對(duì)金黃色葡萄球菌、白色葡萄球菌、福氏痢疾桿d菌、宋內(nèi)氏痢疾桿d菌、傷寒桿d菌901、副傷寒桿d菌從白喉?xiàng)Ud菌、乙型溶血性鏈球菌等均有不同程度的.抑制作用，其中生首烏煎劑抗金黃色葡萄球菌作用比其他炮制品強(qiáng)，制首烏水煎劑對(duì)白色葡萄球菌，酒蒸首烏水煎劑和地黃汁蒸首烏水煎劑對(duì)白喉?xiàng)Ud菌的抑制作用比其他首烏強(qiáng)。何首烏對(duì)流s感病毒有一定抑制作用。此外，何首烏還有減慢心率、擴(kuò)張冠脈、抗心肌缺血等作用。何首烏若與其他的食物一起服用，切記不可同以下這些一同煎熬：蔥、蒜、豬肉、無(wú)鱗魚(yú)、鐵質(zhì)器。

綜上所述，與何首烏補(bǔ)肝d腎，益精血，烏須發(fā)，強(qiáng)筋骨功效相關(guān)的藥理作用是促進(jìn)造血功能，提高機(jī)體免疫功能，降s血脂，抗動(dòng)脈粥樣硬化，保s肝，延緩衰老，影響內(nèi)分泌功能，潤(rùn)腸通便等作用。何首烏功效作用的物質(zhì)基礎(chǔ)主要為磷脂、蒽醌類(lèi)、葡萄糖苷類(lèi)等成分。菠菜洗凈，折成段首烏煎水取濃汁，豬肝切片，用首烏汁、水豆粉、鹽拌勻。何首烏的功效與作用及食用方法

食療價(jià)值

蓼科草本植物何首烏的塊根。產(chǎn)于河南、湖北、廣西、廣東和西南等省。秋、冬季葉枯萎時(shí)采挖，削去兩端，洗凈，切厚片，曬干；以黑豆汁拌勻，蒸至內(nèi)外呈黑褐色，曬干用，稱(chēng)制首烏。

[性能]味甘、澀，性微溫。能補(bǔ)肝d腎，益精血。

[參考]含蒽醌衍生物大黃酚、大黃素、大黃酸等和羥基蒽醌衍生物；并含卵磷脂、鞣質(zhì)。

能促進(jìn)紅細(xì)胞生成，增強(qiáng)免疫功能，降低血糖；對(duì)心肌有興奮作用，能減慢心率，增加冠狀動(dòng)脈血流量；可降低膽固醇，減輕動(dòng)脈d硬化；有促進(jìn)腸管蠕動(dòng)的作用。

[用途]用于血虛，頭昏目眩，體倦乏力，萎黃；肝d.腎精血虧虛，眩暈耳鳴，腰漆酸軟，須發(fā)早白；高血脂癥。

[用法]一日10~15g。煎湯，煎膏滋，浸酒，入菜肴等。

[附方]

1，首烏肝片：豬肝250g，制首烏15g，菠菜適量。菠菜洗凈，折成段；首烏煎水取濃汁，豬肝切片，用首烏汁、水豆粉、鹽拌勻；另取余下的首烏汁、水豆粉和醬油、鹽、醋等調(diào)成芡汁；豬肝用油炒至發(fā)白，加入芡汁及姜、蒜片、菠菜炒熟食。

本方用豬肝補(bǔ)肝益血，制首烏補(bǔ)肝d腎、益精血，菠菜養(yǎng)d肝清熱。用于血虛頭昏、目眩，體倦乏力，面色萎黃，或視物昏暗。

2，首烏熟地飲：制首烏、熟地各25g。沸水浸泡，代茶飲?；蚣鍦?。

本方用二者補(bǔ)肝d腎、益精血。用于肝d腎精血不足，眩暈耳鳴，須發(fā)早白。

3，首烏制黑豆：制首烏15g，枸杞子30g，黑豆250g。首烏、枸杞子煎水取汁，下黑豆，并加水適量煮至豆熟透、汁收盡。每日早晚食豆10g。