范縣黃河實(shí)業(yè)有限公司主營(yíng)：谷朊粉,小麥淀粉,小麥澄面,面筋粉,烤面筋專(zhuān)用粉

烤面筋配件：胡椒粉，八角粉，鹽

1.以3：1的比例混合胡椒粉和八角粉。您可以做更多并保存。

2，取一個(gè)不銹鋼洗臉盆，加水3公斤，然后加入20克鹽，15克八角和胡椒粉混合均勻，攪拌均勻，然后將面筋粉倒入盆中大量的水中，同時(shí)加入面筋粉揉搓，慢慢加入，直到所有水分被面筋粉吸收并揉成面筋基團(tuán)。好的面筋將清醒半小時(shí)。

步驟2：包裹面團(tuán)1.將清醒的面筋放在切菜板上，然后壓成蛋糕。厚度約為3厘米。當(dāng)然，大小由您決定?？疵總€(gè)地方的經(jīng)濟(jì)水平。如果您更大，它將更小。然后切成小塊，切時(shí)斜切，切成三角形的尖條，一側(cè)粗細(xì)，便于包裹。

2.拿起兩根竹筷子，將像蔬菜一樣的粗面筋?yuàn)A在中間，將面筋拉伸，然后將其包裹在筷子上。這時(shí)，應(yīng)拉伸面筋條以使面筋條更寬，更長(zhǎng)和更多。薄，包裹約6?8次，將其制成蠶繭形狀，長(zhǎng)7-9cm長(zhǎng)，然后拉出一根筷子，取兩根筷子，并包裹其他面筋條，直到面筋全部包裹起來(lái)。

谷朊粉一直以來(lái)都受到人們的喜愛(ài)，其 粘彈延伸性、薄膜成型性、粘附熱凝固性、乳化性，并具有清淡醇香或略帶谷物品味等多種獨(dú)特的物理特性，能滿(mǎn)足食品多種功能的需要，為開(kāi)發(fā)食品新領(lǐng)域提供了功能多、感觀好、富有營(yíng)養(yǎng)和經(jīng)濟(jì)性強(qiáng)的基礎(chǔ)原料。

   谷朊粉指標(biāo)如下：水分其本產(chǎn)品的指標(biāo)如下：水分含量《＝8%;粗蛋白含量含量（N*6.25，干基）》＝75%;灰份含量（干基）《＝1.0%;脂肪含量（干基）<=10%;粗細(xì)度：CB30號(hào)篩通過(guò)率》＝99.5%;吸水率（干基）>=160%。

用途：

面條增筋劑和改良劑都是主要用于各類(lèi)面條的增筋，增筋劑和面條改良劑的區(qū)別主要是以增筋為主，面條改良劑不僅能增筋而且不會(huì)降低面團(tuán)的延伸性。增筋劑比較時(shí)候需要筋度而對(duì)延伸性要求不高的面條制品，比如：饸絡(luò)面、刀削面、搟壓類(lèi)面條、餃子皮、餛飩皮等，使用量為0.3-0.5%。一般使用量為0.3%就能達(dá)到很好的增筋效果。建議可以先添加0.5%，看看效果，如果感覺(jué)筋度過(guò)大，可以適當(dāng)降低添加量。