陜西晨明生物科技有限公司
店齡5年 · 企業(yè)認證 · 陜西省西安市
手機掃碼查看 移動端的落地頁
葡萄糖氧化酶生產(chǎn)廠家
價格
訂貨量(kg)
¥160.00
≥1
¥150.00
≥25
¥140.00
≥10000
店鋪主推品 熱銷潛力款
䝒䝏䝏䝓䝔䝑䝓䝘䝐䝓䝒
在線客服
陜西晨明生物科技有限公司
店齡5年 企業(yè)認證
聯(lián)系人
周經(jīng)理 銷售經(jīng)理
聯(lián)系電話
䝒䝏䝏䝓䝔䝑䝓䝘䝐䝓䝒
經(jīng)營模式
生產(chǎn)廠家
所在地區(qū)
陜西省西安市
葡萄糖氧化酶廠家 葡萄糖氧化酶生產(chǎn)廠家 葡萄糖氧化酶 葡萄糖氧化酶價格 葡萄糖氧化酶報價
葡萄糖氧化酶(Glucose Oxidase,GOD)是食品工業(yè)中一種重要的工業(yè)用酶。 葡萄糖氧化酶廣泛用于葡萄酒、啤酒、果汁、奶粉等食品脫氧、面粉改良、防止食品褐變等方面, 在食品快速檢測及生物傳感器上也有廣泛應(yīng)用。GOD廣泛分布于動植物和微生物體內(nèi)。
高純度葡糖氧化酶為淡黃色晶體,易溶于水,可制成液體制劑。 GOD完全不溶于乙醚、氯仿、丁醇、吡啶、甘油、乙二醇等有機溶劑。 GOD相對分子質(zhì)量一般在1.5×105左右,每分子酶含2分子FAD。 pH作用范圍3.5~6.5,適pH 5.0左右,在沒有保護劑存在的條件下pH >8.0或pH<3.0時會迅速失活。god的作用溫度范圍一般為30~60 ℃。
用途
1、在面包、餅干、饅頭等面制品和改良劑中的應(yīng)用
葡萄糖氧化酶直接添加入面粉中,有效增強面筋筋力,改善面團的彈性,特別能提高面團對機械沖擊力的承受力??纱驸?,增大面包體積。
2、在啤酒生產(chǎn)中的應(yīng)用
在啤酒中主要是除去啤酒中的溶解氧和瓶頸氧,阻止啤酒的氧化變質(zhì)過程,防止老化味產(chǎn)生,保持啤酒原有風味,延長啤酒保質(zhì)期。
3、在牛奶生產(chǎn)中的應(yīng)用
葡萄糖氧化酶是經(jīng)微生物發(fā)酵和先進的提純技術(shù)而得到的綠色生物食品保鮮劑,能夠除去食品中溶解氧,起到保鮮、護色、防褐變、保護VC、延長食品保質(zhì)期的作用。
用于鮮牛奶及乳品可防止脂肪氧化,抑制微生物生長,延長保質(zhì)期。氧亦能使含油食品產(chǎn)生惡臭和醛酮氣味,加入葡萄糖氧化酶因消耗而保證了產(chǎn)品質(zhì)量。
4、其他用途:食品除氮、蛋白脫糖、海產(chǎn)品保鮮、抗脂類氧化、其他方面的應(yīng)用。