現(xiàn)貨供應(yīng)改性大豆磷脂營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑
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河北省邯鄲市
改性大豆磷脂生產(chǎn)廠家改性大豆磷脂食品級(jí)改性大豆磷脂價(jià)格改性大豆磷脂用途改性大豆磷脂廠家直銷改性大豆磷脂高含量
英文名稱:Modified soybean phospholipid
改性粉末磷脂
改性大豆磷脂由濃縮大豆磷脂經(jīng)化學(xué)改性而制成,有較好的親水性和水包油乳化功能。其丙酮不溶物含量與天然粗磷脂含量相同。但其乳化性和親水性能較濃縮大豆磷脂有顯著提高,在飼料添加性能、液體飼料制備和能量的消化吸收方面有更大的優(yōu)勢(shì)。
性狀
淺黃色至黃色粉末或顆粒狀,有特殊的“漂白”味,部分溶于水,但在水中很容易形成乳濁液,比一般的磷脂更容易分散和水合。極易吸潮,易溶于動(dòng)植物油,部分溶于乙醇。
用途
用于人造黃油(氫化油),起乳化、防濺、分散等作用,用量為0.1%~0.35%。用于油脂乳化劑,起油水乳化作用,乳化油可以代替純油脂,有改進(jìn)食品質(zhì)量、節(jié)約食品加工用油的效果。在巧克力中添加0.2%~0.3%,起保形、潤(rùn)濕作用,能防止因糖分的再結(jié)晶而引起的發(fā)花現(xiàn)象。糖果中添加0.5%,特別是對(duì)含有堅(jiān)果及蜂蜜的糖果,能防止?jié)B油及滲液作用,對(duì)口香糖能起留香作用,用量為0.2%~0.3%,此外還可用于其他制品,如蛋制品等。