食品級(jí)沙雷肽酶生產(chǎn)廠家
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商品介紹
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外文名 Sarre peptidase
名稱 沙雷肽酶
分子量 35 ~ 40 kD
中文名 沙雷肽酶
檢測(cè)方法 TLC
應(yīng)用劑型 原料
應(yīng)用 粉劑,水劑,片劑
是否進(jìn)口
包裝 桶/袋/液體
最適溫度 45 ~ 50 ℃
穩(wěn)定pH 5.5 ~ 8.5
商品介紹

食品級(jí)沙雷肽酶生產(chǎn)廠家

一、簡(jiǎn)介

【產(chǎn)品別名】:沙雷肽酶

【英文名稱】:neutral proteinase、

二、性狀

黃褐色或褐色粉末 

三、用途

 1、中性蛋白酶在動(dòng)植物蛋白水解粉(HAP、HVP)生產(chǎn)的應(yīng)用:

   利用中性蛋白酶的酶促反應(yīng),可把動(dòng)植物的大分子蛋白質(zhì)水解成小分子肽或氨基酸,以利于蛋白質(zhì)的有效吸收和利用,其水解液AN%高,水解度高,風(fēng)味佳,已廣泛用于生產(chǎn)高級(jí)調(diào)味品。

  2、中性蛋白酶在焙烤行業(yè)的應(yīng)用:

   中性蛋白酶可將面團(tuán)的蛋白質(zhì)水解成胨、肽類甚至氨基酸,從而減弱面團(tuán)筋力,使它具有良好的可塑性和延伸性,保持清晰美觀的印花圖案。改善成品的光澤、使餅干斷面層次分明,結(jié)構(gòu)均勻一致,口感松爽酥脆。

  3、中性蛋白酶在大豆分離蛋白應(yīng)用:

   中性蛋白酶能水解大豆分離蛋白成小分子肽,大大提高了大豆分離蛋白的生物效價(jià),使其易為人體消化吸收,同時(shí)中性蛋白酶還提高了溶解,降低了粘度,改善了大豆分離蛋白的功能特性。

  4、中性蛋白酶在 酵母提取物、酵母提膏的生產(chǎn)應(yīng)用:

   中性蛋白酶可以提高終產(chǎn)品的蛋白質(zhì)利用率及風(fēng)味。

包裝:多復(fù)合包裝紙袋25公斤/袋/桶

貯存:陰涼處保存,避免陽(yáng)光直接照射,不能暴露在過(guò)冷和潮濕的環(huán)境中。 

山東匯恒生物科技有限公司,座落于山東省濟(jì)寧市。通過(guò)公司全體員工十余年來(lái)的不懈努力,加上國(guó)內(nèi)外多方朋友的鼎力支持與幫助,現(xiàn)有職工百余人,其中管理人員80人,業(yè)務(wù)人員500余名,科研人員50余名,運(yùn)輸車輛40余部,倉(cāng)貯面積2000余平方米,營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)遍及全國(guó)及世界各大小城市。這來(lái)之不易的業(yè)績(jī)得益于對(duì)內(nèi)嚴(yán)格管理、對(duì)外真誠(chéng)合作。通過(guò)全體員工的不懈努力,公司總體銷售額穩(wěn)步上升,在全國(guó)食品添加劑行業(yè)中一直處于領(lǐng)先地位。有賴于社會(huì)各界朋友的大力支持與幫助,在新形勢(shì)下,我司緊緊的把握市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)脈膊,把人才戰(zhàn)略放在首位,以技術(shù)人才為骨干、以市場(chǎng)為導(dǎo)向,全體人員共同參與、嚴(yán)格管理、科學(xué)營(yíng)銷,以優(yōu)質(zhì)的售后服務(wù)和過(guò)硬的產(chǎn)品占領(lǐng)市場(chǎng)。公司一直奉行“以人為本”、“腳踏實(shí)地”“無(wú)私奉獻(xiàn)”的企業(yè)文化和經(jīng)營(yíng)理念以及“一切為了客戶、一切服務(wù)于客戶、客戶至上”的經(jīng)營(yíng)宗旨。


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