

陜西晨明生物科技有限公司
店齡5年 ·
企業(yè)認(rèn)證 ·
陜西省西安市
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面制品增筋劑廠家
價(jià)格
訂貨量(kg)
¥40.00
≥1
¥38.00
≥25
¥35.00
≥10000
店鋪主推品 熱銷潛力款
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陜西晨明生物科技有限公司
店齡5年
企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
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經(jīng)營模式
生產(chǎn)廠家
所在地區(qū)
陜西省西安市
面制品增筋劑廠家 面制品增筋劑生產(chǎn)廠家 面制品增筋劑 面制品增筋劑價(jià)格 面制品增筋劑報(bào)價(jià)
?一、簡介
面制品增筋劑
二、性狀
外觀為干燥、精細(xì)、流暢性粉末。
三、用途
應(yīng)用范圍:鮮面條、掛面、豆萁、方便面、牛肉面、生鮮面條、生鮮餛飩皮、生鮮水餃皮等生干面制品、生濕面制品、方便米面制品。(復(fù)配面制品增筋劑)
生鮮面條(機(jī)軋):功能作用:采用本品制作的生鮮面條口感筋道有咬勁、表面光滑,保鮮時(shí)間長,防止發(fā)酸、防止鮮面條發(fā)黑發(fā)暗發(fā)黃等變色現(xiàn)象。 用量:0.3-0.5%(以面粉計(jì)算)。用法:將本品用溫水溶解后加入和面水中。
功能作用:采用本品制作的生鮮燴面口感筋道有咬勁、表面光滑,保鮮時(shí)間長,防止發(fā)酸、防止鮮面條發(fā)黑發(fā)暗發(fā)黃等變色現(xiàn)象。 用量:0.3-0.5%(以面粉計(jì)算)。用法:將本品用溫水溶解后加入和面水中。
作用:
1、氧化面粉蛋白質(zhì)中的硫氫鍵(-S-H),形成雙硫鍵(-S-S),促進(jìn)面筯網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)形成。
2、增強(qiáng)面團(tuán)的筯力,延長面團(tuán)的穩(wěn)定時(shí)間。
3、減少斷條率、增加筯力
4、提高的白度,增強(qiáng)麥香風(fēng)味。
5、保持面制品的新鮮,防止哈敗變質(zhì),延長保質(zhì)期。

