由于啤酒污水中含有糖類，醇類等有機物，這種有機物的濃度很高，雖然沒有毒性，但是容易，排入水體需要消耗大量的溶解氧，對水體環(huán)境的影響很大。經(jīng)常會有人詢問，啤酒廠里廢水中的COD應(yīng)該怎么處理？那么今天就為大家大略概述一下啤酒污水處理的工藝流程

先我們要了解啤酒廢水是從哪里來的，他的來源大概分為四處，一時主要來自于糖化車間，糖化車間糖化，過濾洗滌廢水；一個是來自發(fā)酵車間，發(fā)酵車間的發(fā)酵罐的洗滌，過濾洗滌廢水；一個是來自灌裝車間，洗瓶字，滅菌廢水跟瓶子破碎了流出的啤酒，還有生產(chǎn)用的冷卻廢水等；一個是來自麥芽車間的浸麥廢水。

啤酒廢水可分為兩大類，一類釀造過程中排出的廢水；還有一類是原料麥的清洗，麥芽的培養(yǎng)，還有酒瓶子洗刷的廢水。

這些廢水有哪些特點呢？啤酒在生產(chǎn)廢水中，具有非常高濃度的有機物，主要污染物實在糖化發(fā)酵廢水中，水量相對較大。且啤酒廢水具有良好的生化降解性，存在大量的有機碳。氮源就較少，氣COD濃度非常高。而高濃度COD廢水的傳統(tǒng)處理方法主要有生化法、吸附法、氧化-吸附法、焚燒法等。

有的時候經(jīng)過工藝處理之后會存在不達標，其實還有一種處理中低濃度的COD降解劑，該降解劑通過吸附、螯合、絮凝沉降等作用能夠去除廢水中的有機物并沉淀分離。該方法反應(yīng)速度快，6到10分鐘就可以讓污水達標排飯；使用方便，無需改變工藝流程，只要增加投加裝置；去除率很高，效果顯著；比較適用于中低濃度的COD廢水。

水中有機物含量的綜合指標可以分為兩類，一種是以跟水中有機物含量差不多的的需氧量(O2)表示的指標（比如生化需氧量BOD、化學需氧量COD和總需氧量TOD等）;另一種是以碳(c)表示的指標（比如總有機碳TOC）。在同一種污水中，這幾種指標的數(shù)值是不同的，按數(shù)值大小的排列順序為TOD>COD>BOD5>TOC。

化學需氧量COD， COD是指在一定條件下，水中有機物與強氧化劑發(fā)生化學反應(yīng)所消耗的氧化劑折合成氧的含量，單位是以氧的mg/L計。當用作為氧化劑時，水中有機物幾乎可以都被氧化，這里所消耗的氧化劑折合成氧的量就是化學需氧量，簡寫為CODcr。污水的CODcr值包含了水中的將近所有的有機物被氧化的耗氧量，還包括了水中亞硝酸鹽、亞鐵鹽、硫化物等還原性無機物被氧化的耗氧量。

總需氧量TOD，總需氧量TOD泛指水中的還原性物質(zhì)變成穩(wěn)定的氧化物時所需要的氧量，結(jié)果以mg/L計。TOD值可以反映出大概水中所有有機物(包括碳C、氫H、氧O、氮N、磷P、硫S等成分)經(jīng)高溫燃燒后變成CO2、H2O、NOx、SO2等時所需要消耗的氧量。

生化需氧量BOD生化需氧量全稱為生物化學需氧量，簡寫為BOD，生化需氧量或生化耗氧量(一般指五日生化學需氧量)，表示水中有機物等需氧污染物質(zhì)含量的一個綜合指標，單位為mg/L。BOD不僅包括水中好氧微生物的生長繁殖和呼吸作用所消耗的氧量，還包括了硫化物、亞鐵等還原性無機物所需要的氧量，但這一部分的所占比例很小。

總有機碳TOC， TOC是指水體中溶解性和懸浮性有機物含碳的總量，單位以碳(c)的mg/L來表示。一般城市污水的TOC可達200mg/L，工業(yè)污水的TOC范圍較廣，的可達幾萬mg/L，污水經(jīng)過二級生物處理后的TOC -般<50mg/L。