酒石酸氫鉀廠家 酒石酸氫鉀生產(chǎn)廠家 酒石酸氫鉀 酒石酸氫鉀價格 酒石酸氫鉀報價

一、簡介

中文名稱:酒石酸氫鉀

英文名稱:Potassium bitartrate

中文別名:重酒石酸鉀;酸性酒石酸鉀;酒石酸鉀;L-酒石酸氫鉀

二、性狀

通常為無色至白色斜方晶系結(jié)晶性粉末，在水中的溶解度隨溫度而變化，不溶于乙醇、乙酸，易溶于無機(jī)酸中。

酒石酸氫鉀的化學(xué)式是KC4H5O6，是酒石酸鉀的酸式鹽。通常為無色至白色斜方晶系結(jié)晶性粉末，在水中的溶解度隨溫度而變化，不溶于乙醇、乙酸，易溶于中。它是釀葡萄酒時的副產(chǎn)品，被食品工業(yè)稱作塔塔粉，用作添加劑、膨松劑，也用作還原劑和緩沖試劑。三、用途

被食品工業(yè)稱作塔塔粉，用作添加劑、膨松劑，也用作還原劑和緩沖試劑。別名：重酒石酸鉀、酸式酒石酸鉀、塔塔粉。

（1）酒石酸鉀廣泛用于食品、醫(yī)藥、化工、輕工等行業(yè)，主要用于制造酒石酸鹽類，、酒石酸鉀鈉等。

（3）在食品行業(yè)用作啤酒發(fā)泡劑、食品酸味劑、矯味劑等。其酸味為檸檬酸的1.3倍，特別適用作葡萄汁的酸味劑。本品經(jīng)FAO/WHO專家委員會鑒定為優(yōu)良之食品添加劑。

被食品工業(yè)稱作塔塔粉，用作添加劑、膨松劑，也用作還原劑和緩沖試劑。別名：重酒石酸鉀、酸式酒石酸鉀、塔塔粉。

主要用于食品工業(yè)、化學(xué)實驗和化學(xué)工業(yè)。

在食品工業(yè)中，塔塔粉用于：

穩(wěn)定蛋清，提高蛋清的耐熱性和體積；

防止糖漿結(jié)晶；

減少蔬菜在煮熟過程中的變色；

常與小蘇打（需酸性物質(zhì)）混合，用于制作泡打粉的配方；