楊梅樹(shù)喜陰氣候，喜微酸性的山地土壤，其根系與放線(xiàn)菌共生形成的根瘤，吸收利用天然氮素，耐旱耐瘠，省工省肥，是一種非常適合山地退耕還林，保持生態(tài)的理想樹(shù)種，

      此外，楊梅具有消食、御寒、消暑、止瀉、利尿、治痢、生津等功效的藥用價(jià)值。

  楊梅生長(zhǎng)在遠(yuǎn)離城市的山區(qū)，很少大氣污染，栽培管理粗放，病蟲(chóng)危害很少，很少使用農(nóng)藥化肥，生產(chǎn)成本明顯比其他水果低，因此被人們譽(yù)為“綠色無(wú)公害水果”

楊梅果醬及其加工工藝
   果醬雖經(jīng)高溫焙烤后仍能保持鮮果天然風(fēng)味，醬體充盈有流體感，香甜宜人，具有保質(zhì)期長(zhǎng)、易保存等特點(diǎn)。嬰幼兒吃果醬可補(bǔ)充鈣、磷，佝僂病，還能增加血色素，對(duì)缺鈣性貧血有輔助。所含豐富的鉀能消除疲勞，鋅能增強(qiáng)記憶力。不過(guò)果醬中含糖量偏高，所以現(xiàn)在市場(chǎng)上低糖果…
·楊梅酒及其加工工藝
   一、楊梅浸酒     楊梅浸酒歷史比較悠久，在楊梅產(chǎn)地的人很早就開(kāi)始在家庭里自制楊梅浸酒，在盛夏飲用，開(kāi)胃消食，生津止渴。家庭自制楊梅酒時(shí)選用新鮮楊梅，浸入現(xiàn)成的酒中，一段時(shí)間就好，但是這種方法耗用較長(zhǎng)時(shí)問(wèn)才能制成。在加…
·楊梅汁飲料產(chǎn)品加工工藝
   飲料由于風(fēng)味，深受消費(fèi)者的喜愛(ài)，在國(guó)內(nèi)外已有一定的銷(xiāo)售份額。其工藝要點(diǎn)如下：   調(diào)配：按照配料表提供的數(shù)據(jù)，事先稱(chēng)好各種原輔料，并將穩(wěn)定劑與一定量的白砂糖混合均勻，-起置于80CC的熱水中充分溶解，過(guò)濾后泵入冷熱缸，與果…
·你見(jiàn)過(guò)“吃楊梅不吐楊梅核”嗎？
 酸甜可口的楊梅成為上桌頻率頗高的解暑水果 聽(tīng)說(shuō)過(guò)“吃葡萄不吐葡萄皮”，你見(jiàn)過(guò)“吃楊梅不吐楊梅核”嗎？ 在網(wǎng)上檢索出一種“專(zhuān)業(yè)”說(shuō)法：楊梅核表面附有一層絨毛，咽進(jìn)肚子后，能把依附在腸壁的毒素、毛發(fā)等雜物、甚至寄生蟲(chóng)進(jìn)行大掃除。楊梅核能把肚子里豬毛都卷出來(lái) ……
·楊梅蟲(chóng)
   楊梅蟲(chóng)和其他蔬菜蟲(chóng)一樣，是普遍存在的，這說(shuō)明楊梅是沒(méi)有打過(guò)農(nóng)藥的.   楊梅上的小蟲(chóng)就叫楊梅蟲(chóng)，是楊梅中常見(jiàn)的。楊梅蟲(chóng)主要出現(xiàn)在楊梅成熟后，由于楊梅香味濃郁，直接裸露在外面，會(huì)引來(lái)不少昆蟲(chóng)把卵產(chǎn)在里面，出現(xiàn)楊梅蟲(chóng)是很正常的。

東魁楊梅，原產(chǎn)于浙江麗水的縉云、黃巖，浙江臺(tái)州的仙居一帶，因果特大而著稱(chēng)。其主要特點(diǎn)：果實(shí)特大，果實(shí)不正圓形，單果重20～25克，果色紫紅，肉柱較粗，可溶性固形物13.5％。果實(shí)7月初開(kāi)始成熟。東魁楊梅豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，抗風(fēng)，成熟時(shí)不易落果，是鮮食佳種，近幾年發(fā)展。東魁楊梅原名東岙大楊梅、巨梅，是上世紀(jì)50年代末被發(fā)現(xiàn)的，其母樹(shù)為實(shí)生樹(shù)，當(dāng)時(shí)樹(shù)齡已在以上。70年代由浙江農(nóng)業(yè)大學(xué)教授，定名為東魁楊梅取"東方之魁"之意，果實(shí)之大世上，是目前我國(guó)乃至大的楊梅，素有"楊梅王"之稱(chēng)，近幾年來(lái)在各地廣為推廣種植，是農(nóng)村致富奔小康發(fā)展效益農(nóng)業(yè)的特色產(chǎn)業(yè)。1998年?yáng)|魁楊梅榮獲"浙江省農(nóng)產(chǎn)品金獎(jiǎng)"，1999年獲（北京）農(nóng)博會(huì)產(chǎn)品。東魁楊梅成熟期為6月下旬至7月上旬，其果形大如乒乓球，平均縱橫徑（直徑）為3.66cm-3.73cm，單果重22-25g，的果重為50g，每500g東魁楊梅一般只有20顆，少12顆，平均肉柱長(zhǎng)1.15cm，肉厚、味濃、汁多，可食率為94.8%。成熟期不易落果，采收時(shí)間長(zhǎng)達(dá)10-15天，較耐貯運(yùn)，果實(shí)鮮食和制罐兼優(yōu)