雙乙酸鈉

中文名稱:雙乙酸鈉

中文別名:雙醋酸氫鈉;SDA;二醋酸一鈉;雙醋酸鈉

英文名稱:sodium hydrogen di(acetate)

英文別名:Sodium diacetate

分子式:C4H7NaO4

分子量:142.09

雙乙酸鈉為白色結(jié)晶，帶有醋酸氣味，易吸濕，易溶于水

預制肉制品、熟肉制品中大使用量是3.0克/1000克

飲料、啤酒

蘇打類飲料:添加量為0.04%-0.05%

鮮橘汁、山楂汁等添加量為0.04%，可保存六個月

折醬制品

醬油、醬類、腌菜類、泡菜、醬菜類

醬油，添加0.3%，

醬類，，可在出廠前，在加熱情況下加入5%的雙乙酸鈉水溶液

腌菜:可將雙乙酸鈉溶于醬油中加入添加量為3克/公斤

醋腌菜:直接加入，添加量為1克/公斤