常用名 香草酸

別 名 4-羥基-3-甲氧基苯 | 香蘭酸 | 香莢蘭酸 | 4--3-甲氧苯 | 3-甲氧基-4-羥基苯

英文名 Vanillic acid

CAS號 121-34-6

EINECS 204-466-8

分子式 C8H8O4

分子量 168.147

密 度 1.4±0.1 g/cm3

沸 點 353.4±27.0 °C

熔 點 208-210 °C

閃 點 149.4±17.2 °C

性 狀 白色至淡黃色晶體

溶解性 易溶于乙醇，微溶于水

用 途 是一種在食用植物和水果中發(fā)現(xiàn)的調(diào)味劑。