產(chǎn)品名稱：聚丙烯酸鈉

執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：國(guó)標(biāo)

成  分：聚丙烯酸鈉

型  號(hào)：食品級(jí)

含  量：99

規(guī)  格：25kg/袋

聚丙烯酸鈉，英文名Sodium polyacrylate。

性質(zhì)：水溶性直鏈高分子聚合物。其粘度約為CMC、海藻酸鈉的15-20*。加熱處理、中性鹽類對(duì)其粘性影響小，堿性時(shí)則粘性大。不溶于乙醇、等溶劑。強(qiáng)熱至300度不分*。
是—種水溶性高分子化合物。

（1）面包、蛋糕、面條類、通心面、提*原材料利用率，改*口感和風(fēng)味。用量0.05%。
（2）水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等
（3）調(diào)味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩(wěn)定劑。
（4）果汁、酒類等分散劑。
（5）冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改*味感及穩(wěn)*性。
（6）冷凍食品、水產(chǎn)加工品，表面膠凍劑（保鮮）。
由于在水中溶解較慢，可預(yù)先與砂糖、粉末淀粉糖漿、乳化劑等混合，以提*溶解速度。