食品普魯蘭多糖生產(chǎn)家 

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普魯蘭多糖

執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：國(guó)標(biāo)

成  分：普魯蘭多糖

型  號(hào)：食品級(jí)

含  量：99

規(guī)  格：10kg/袋

普魯蘭多糖品名：普魯蘭糖、茁霉多糖、短梗霉多糖、普魯蘭、支鏈淀粉、出芽短梗酶多糖、出芽短梗孢糖

   ●普魯蘭多糖英文名稱：Pullulan

   ●普魯蘭多糖分子式：(C37H62O30)n

   ●普魯蘭多糖顏色和性質(zhì)：普魯蘭多糖為白色固體粉末。

 增稠劑、穩(wěn)定劑、被膜劑、品質(zhì)改良劑。一般常與卡拉膠、槐豆角等合用，用量0.15％~0.5％?？芍苯犹砑佑谑称芬院?jiǎn)化制造過(guò)程，賦予光澤，置換食品中一部分淀粉質(zhì)原料，制造低熱量食品。

在食品工業(yè)常用作保鮮劑、成型劑、品質(zhì)改良劑、乳化劑、增稠劑等。

【普魯蘭糖的應(yīng)用】：
[一]， 普魯蘭糖根據(jù)不同處理工藝的用途如下：
1， 培養(yǎng)液脫色，脫鹽物作為原料及其加工產(chǎn)品。
2， 脫色物作為食品工業(yè)基礎(chǔ) 原料。
3， 培養(yǎng)原液或濃縮物為凝集劑，分散劑。
[二]， 普魯蘭糖根據(jù)其性質(zhì)的用途如下：
1，化妝品的填充料和粘結(jié)成型劑。
2， 食品品質(zhì)的改良劑和增稠劑。
3， 主食，糕點(diǎn)的低熱能食品原料