常用名 β-紫羅蘭酮

別 名  B-紫羅蘭酮 | Beta-紫羅酮 | 乙位紫羅蘭酮

英文名 β-ionone

CAS號 79-77-6

EINECS 201-224-3

分子式 C13H20O

分子量 192.297

密 度 0.9±0.1 g/cm3

沸 點(diǎn) 257.6±0.0 °C

熔 點(diǎn) -49°C

閃 點(diǎn) 104.4±0.0 °C

性 狀 淺黃至無色液體，有紫羅蘭香味.，但木香香韻更為突出。

溶解性 溶于乙醇、丙二醇，微溶于水和甘油

用 途

1.用于日化、食品香精中，大量用于生產(chǎn)維生素A、E和胡蘿卜素

2.食用香料。主要用以配制樹莓、草莓、黑莓、櫻桃、葡萄、菠蘿等型香精。