一. 酵母抽提物產(chǎn)品介紹：

酵母抽提物是以面包酵母、啤酒酵母、圓酵母等為原料，通過自溶法制備的營養(yǎng)型多功能鮮味劑和風 味增強劑。酵母提取物中的呈味核苷酸和谷胱甘肽是增加食物風味的物質(zhì)。

二. 酵母抽提物作用：

酵母提取物還可用作面食品質(zhì)改良劑、抗氧劑和飼料添加劑。食品領域：由于酵母抽提物營養(yǎng)豐富、加工性能良好，在一些食品加工中往往能起到有效增強產(chǎn)品鮮美味、醇厚感，同時緩和產(chǎn)品咸

味、酸味，掩蓋異味等作用，酵母抽提物在很多食品加工業(yè)中都得到了較好的應用。

三. 酵母抽提物用途：

1、方便面

調(diào)料包中添加可增強產(chǎn)品的鮮味、醇厚感，提高產(chǎn)品適口性和營養(yǎng)。

面身中添加可以改善和提高面餅的口感，增加營養(yǎng)。

2、雞精

3、食用香精

4、肉制品

5、醬鹵制品

6、餐飲火鍋

7、焙烤食品

8、膨化食品

9、醬油

10、養(yǎng)殖業(yè)

酵母膏是以新鮮啤酒酵母乳液經(jīng)（酶解）分離、濃縮得到的純天然制品，富含均衡的各種人體必需氨基酸、B族維生素、核甘酸、多肽及微量元素，是各種微生物所必需的生長元素。

酵母膏是棕黃色濃厚粘稠液體產(chǎn)生，具有特殊的臭味。能溶于水，溶解呈黃色至棕色，反應呈弱酸性。經(jīng)酶解方法處理的酵母浸膏氨基氮含量較高。

四. 安琪酵母抽提物包裝和貯存：

1.本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。

2.本品應密封避光，儲存于陰涼，干燥，通風處。