食品級(jí)氯化鎂-食品添加劑穩(wěn)定劑-蛋白凝固劑-25公斤每袋
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河北省石家莊市
氯化鎂
氯化鎂,通常含有六個(gè)分子的結(jié)晶水,即MgCl2·6H2O,易潮解。有苦味,有腐蝕性。
氯化鎂是一種氯化物,化學(xué)式MgCl2。無色而易潮解晶體。
這些鹽是典型的離子鹵化物,易溶于水。水合氯化鎂可以從鹽水或海水中提取。通常帶有6分子的結(jié)晶水。但加熱至95℃時(shí)失去結(jié)晶水。135℃以上時(shí)開始分解,并釋放出氯化氫(HCl)氣體。工業(yè)上生產(chǎn)鎂的原料。
可做食品添加劑、蛋白凝固劑、融雪劑、冷凍劑、防塵劑、耐火材料等。用鹵水(氯化鎂水溶液)點(diǎn)制的豆腐較石膏點(diǎn)制的豆腐,質(zhì)嫩味鮮