乳酸菌凍干粉生產(chǎn)廠家乳酸菌凍干粉食品級(jí)乳酸菌凍干粉價(jià)格乳酸菌凍干粉用途乳酸菌凍干粉廠家直

一、簡(jiǎn)介

嗜酸乳桿菌（Lactobacillus acidophilus簡(jiǎn)稱A菌）屬乳桿菌科中的乳桿菌屬，為革蘭氏陽(yáng)性菌，形態(tài)呈細(xì)長(zhǎng)桿狀，無(wú)鞭毛，不運(yùn)動(dòng)，厭氧或者兼性厭氧；它能利用葡萄糖、果糖、乳糖、蔗糖進(jìn)行同型發(fā)酵，發(fā)酵產(chǎn)生 DL 型乳酸。

二、性狀

白色至類白色粉末

三、用途

嗜酸乳桿菌生長(zhǎng)繁殖需要一定的維素等生長(zhǎng)因子，最適宜生長(zhǎng)溫度下培養(yǎng)生長(zhǎng)緩慢，生產(chǎn)周期長(zhǎng)；在乳中產(chǎn)酸速率偏低，主要是由于其不完全的蛋白分解酶系、氧化還原電勢(shì)和微量元素所致。在乳中添加降低氧化還原電勢(shì)的物質(zhì)（如抗壞血酸、半胱氨酸等）以及生長(zhǎng)促進(jìn)物質(zhì)，如肝浸出物、胡蘿卜浸出物、乳糖、乳糖水解物和酪蛋白水解物等，可促進(jìn)嗜酸乳桿菌的生長(zhǎng)。    

1.分離自健康人體腸道；

2.產(chǎn)酸、耐滲透壓、耐膽汁鹽、同化膽固醇以及水解蛋白等生物學(xué)特性；