馬鈴薯變性淀粉廠家 馬鈴薯變性淀粉生產(chǎn)廠家 馬鈴薯變性淀粉價格 馬鈴薯變性淀粉報價 馬鈴薯變性淀粉

一，簡介

     馬鈴薯變性淀粉在面制品中，可以提供爽滑、筋道的口感，提高耐煮性，降低短條率，縮短蒸煮時間，減少溶出物，不渾湯；在仿生食品中，可以提供結(jié)實而均勻的組織結(jié)構(gòu)，使得產(chǎn)品具有彈而脆的口感，提高制品切片性；在肉制品中可以保持汁液，降低出汁，提高產(chǎn)量，提高凍融穩(wěn)定性，使得產(chǎn)品口感更佳；而在速凍食品中提高耐蒸煮性能和凍融穩(wěn)定性，保水抗老化，防止產(chǎn)品開裂。