D-木糖廠家 D-木糖生產(chǎn)廠家 D-木糖 D-木糖價格 D-木糖報價

中文名稱：木糖

英文名稱：xylose

分子式：C5H10O5

相對分子量：150.14

性  狀：無色至白色結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉末，略有特殊氣味和爽口甜味。甜度約為蔗糖的40。相對密度1.525，熔點114，呈右旋光性和變旋光性，易溶于水（125g/100ml)和熱乙醇，不溶于乙醇。木糖的溶解度：有變旋現(xiàn)象； 20時溶解度為100g水中可溶解木糖51.24g，在同等溫度條件下，其飽和溶液的粘度比木糖醇、葡萄糖均小。

D-木糖為細針狀晶體，外觀白色細小結(jié)晶或粉末，味甜，甜度相當(dāng)于蔗糖的0.7；熔點為153～154℃，有變旋現(xiàn)象； 20℃時溶解度為100g水中可溶解木糖51.24g，在同等溫度條件下，其飽和溶液的粘度比木糖醇、葡萄糖均小。木糖以大分子的木聚糖的形式廣泛存在于植物半纖維素中，用酸或酶使木聚糖降解獲得。

D-木糖用途：

（1）D-木糖木糖主要通過加氫制造木糖醇，其用途更加廣泛。

（2）木糖在食品、飲料中作為無熱量甜味劑，適用于肥胖及糖尿病患者。

（3）木糖在發(fā)達國家已應(yīng)用于寵物飼料。

（4）木糖用作烤制品。

（5）木糖用作 醬油色。

（6）在輕工、化工方面也有一定用途。

1.木糖是無熱量甜味劑。使用於肥胖及糖尿病患者。亦用於脂肪氧化防止劑量，制醬色的原料及通過美拉德反應(yīng)制備豬肉等香料。

2.木糖對人體腸道內(nèi)的雙歧桿菌有較高的增殖作用，食用木糖能改善人體的微生物環(huán)境。提高機體的免疫能力。木糖與食物的配伍性很好，食物中添加少量木糖，便能體現(xiàn)出很好的保健效果。木糖與鈣同時攝入，可以提高人體對鈣的吸收率和保留率，還能防止 。

3.木糖用於制取木糖醇。

4.由于木糖提味效果明顯，木糖可用于香料和寵物飼料行業(yè)

5.由于木糖可以 的引起美拉德反應(yīng)，因此木糖可用于生產(chǎn)食品調(diào)味劑

6.由于木糖提色效果明顯，木糖可用于食品行業(yè)金褐色的著色，如黃油和面包的著色。