一、簡介

是一種高蛋白物料，不能與其他膠漿和物料混合使用，長期露空存放會散失水份而風(fēng)化變硬以至難于溶解，使用時應(yīng)用少許水份浸潤膠體皮面以增加傳熱面積

二、性狀

是一種淡黃色或棕色的碎粒無不適氣味，無肉眼可見雜質(zhì)，分子量為1—10萬，水分和無機(jī)鹽含量在16％以下，蛋白質(zhì)含量在82％以上，是一種理想的蛋白源。

三、用途

使用方法

先用體積相等或略多的水將骨膠浸泡1小時左右，使膠塊變軟，然后加熱至75℃左右，使其成為膠液即可使用。膠與水的比例應(yīng)根據(jù)所需黏度而定，如水多黏度低而稀：加水少黏度就高而稠。熱膠時膠溫不宜過高，溫度超過100℃則會因分子降解而使黏度下降，膠老化變質(zhì)。使用中有微量沉淀，所以要邊用邊加水井進(jìn)行必要的攪拌，以調(diào)節(jié)黏度和流動性。熱膠時必須采用浴熱方法，不可用儲存膠的容器直接加熱。要保持在一定溫度條件下才可使用，因此，當(dāng)使用中需加水時，加入的水與膠體溫度應(yīng)基本相同，不可加入冷水。因為要保持一定溫度（75℃±10℃），加入冷水后膠水的溫度驟降會出現(xiàn)凝條塊狀，而影響?zhàn)そY(jié)效果。使用時涂膠速度要快、均勻，不要一次蘸膠過多造成膠層不平、滲透聯(lián)粘漏膠等問題。

廣東鼎盛食品配料有限公司是一家致力于食品添加劑銷售為主的大型企業(yè)，公司在日益壯大、竟?fàn)幦找婕ち业氖称诽砑觿┦袌霏h(huán)境中，通過銳意創(chuàng)新、積極進(jìn)取的專業(yè)營銷團(tuán)隊，以廣東為中心，引進(jìn)先進(jìn)的管理方法和理念，本公司擁有嚴(yán)格的質(zhì)量控制程序、科學(xué)的業(yè)務(wù)管理和高質(zhì)量的物流運(yùn)營體系“科學(xué)開放，創(chuàng)新進(jìn)取，堂堂正正做人，實實在在做事”是鼎盛企業(yè)文化的精髓，在不同的時期詮釋著不同的文化內(nèi)涵，她將激勵著我們?yōu)樽非蟾哔|(zhì)量而努力。我們將以嚴(yán)格的產(chǎn)品質(zhì)量、合理的交易價格、高質(zhì)量的售后服務(wù)、誠信的商業(yè)信譽(yù)為基礎(chǔ)，按照“至善至美、互利雙贏”的公司價值觀，憑借著素質(zhì)過硬、年輕精干的員工隊伍，本著顧客至上、的經(jīng)營理念，與廣大業(yè)務(wù)伙伴精誠合作，共同發(fā)展，共創(chuàng)美好未來!

黃原膠又稱黃膠、漢生膠，黃單胞多糖，[1]是一種由假黃單胞菌屬發(fā)酵產(chǎn)生的單孢多糖黃原膠為淺黃色至白色可流動粉末，稍帶臭味。易溶于冷、熱水中，溶液中性，耐凍結(jié)和解凍，不溶于乙醇。遇水分散、乳化變成穩(wěn)定的親水性粘稠膠體

在工業(yè)中用作多種目的的穩(wěn)定劑、稠化劑和加工鋪助劑,包括制作罐裝和瓶裝食品、面包房食品、奶制品、冷凍食品、色拉調(diào)味品、飲料、釀造、糖果、糕點花色配品等。制作食品時,易于流動,易于倒出倒入,易于管道化,減少能源消耗