瓊脂食品級(jí)錦洋報(bào)價(jià)

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瓊脂還可以用來(lái)指美食：

作為膠凝劑的瓊脂糖是不含硫酸酯（鹽）的非離子型多糖，是形成凝膠的組分，其大分子鏈鏈節(jié)著1，3苷鍵交替相連的β-D-半乳糖 殘基和3,6-內(nèi)醚-L-半乳糖殘基 [2]    [1] 。而瓊脂果膠 是非凝膠部分，是帶有硫酸酯（鹽）、葡萄 糖醛酸和丙酮酸 醛的復(fù)雜多糖，也是商業(yè)提取中力圖去掉的部分。商品瓊脂一般帶有2%～7%的硫酸酯（鹽），0%～3%的丙酮酸醛及1%～3%的甲乙基。在工業(yè)上的瓊脂 色澤由白到微黃，具有膠質(zhì)感，無(wú)氣味或有輕微的特征性氣味，瓊脂不溶于冷水，易溶于沸水，緩溶于熱水。

瓊脂系選用 天然石花菜、江蘺菜（ Gracilaria）、紫菜（porphyra）等海藻為原料，采用科學(xué)方法精煉提純的天然高分子 多糖物質(zhì)。含有多種元素，并具有之功能。

山西錦洋藥用劉培輔料有限公司

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