萬象宏潤 食品級(jí)低聚木糖 低熱量甜味劑 乳品飲料 木寡糖

一、低聚木糖簡介：

低聚木糖又稱木寡糖，是由2-7個(gè)木糖分子以β-1,4糖苷鍵結(jié)合而成的功能性聚合糖。與通常人們所用的大豆低聚糖、低聚果糖、低聚異麥芽糖等相比具有獨(dú)特的優(yōu)勢。其雙歧因子功能是其它聚合糖類的10-20倍。

中 文 名：低聚木糖 95%

別    稱：木寡糖

穩(wěn) 定 性：穩(wěn)定性強(qiáng)

結(jié)構(gòu)組成：2-7個(gè)木糖分子以β-1,4糖苷鍵

類    別：功能性聚合糖

分子質(zhì)量：300-2000

二、主要用途：

是一種新型甜味劑，廣泛用于，飲料、酸奶、果酒、與其他功能性低聚糖低聚木糖相比，具有以下特點(diǎn)：低聚木糖難以通過動(dòng)物消化酶分解；具有雙歧桿菌增殖作用的選擇性高；的酸性和熱穩(wěn)定性。研究表明，低聚木糖的唾液，胃液，保留和腸黏膜酶消化率分別為，99.9，99.8和99.6（靈劑量響應(yīng)，2002），5的低聚木糖溶液對(duì)2.5-8.0 pH值，加熱后1h無明顯變化；約3.4的酸飼料含有低聚木糖在室溫下貯存1年的pH值，低聚木糖的儲(chǔ)備達(dá)到97以上；與飼料好，添加量小，能起到很好的效果。