山東思揚(yáng)生物科技有限公司
主營產(chǎn)品: 添加劑
D-塔格糖廠家
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主營產(chǎn)品
D-塔格糖廠家 D-塔格糖生產(chǎn)廠家 D-塔格糖 D-塔格糖價(jià)格 D-塔格糖報(bào)價(jià)
一,簡介
D-塔格糖
英文名稱:D-(-)-Tagatose分子式:C6H12O6分子量:180.16
塔格糖(D- Tagatose)是天然存在的一種稀有單糖, 是半乳糖的酮糖形式,果糖的差向異構(gòu)體。甜味特性與蔗糖相似,而產(chǎn)生的熱量只為蔗糖的三分之一,所以被稱之為低熱量甜味劑。
二,性狀
一種六碳酮糖,是果糖的差向異構(gòu)體。分子式C6H12O6,相對(duì)分子質(zhì)量180.16。有左旋體和右旋體兩種形式,一般所用為右旋體D-塔格糖。
白色無臭結(jié)晶性粉末,味甜,甜度為等量蔗糖的92%,而所產(chǎn)生的熱量僅為蔗糖的1∕3(1.5kcal∕g),熔點(diǎn)132~135℃,溶于水,水中溶解度為62%(30℃)。對(duì)熱穩(wěn)定,玻璃化溫度15℃,易結(jié)晶,吸濕性低。耐酸性強(qiáng),在pH2~7范圍內(nèi)穩(wěn)定。易發(fā)生焦糖化反應(yīng)和美拉德褐變反應(yīng)。
三、用途
用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類食品、飲料、飼料、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等。