銀象 乳酸鏈球菌素 食品級(jí)飲料烘焙罐頭 保鮮劑

乳酸鏈球菌素

      乳酸鏈球菌素（Nisin）亦稱乳酸鏈球菌肽或音譯為尼辛，是乳酸鏈球菌產(chǎn)生的一種多肽物質(zhì)，由34個(gè)氨基酸殘基組成，分子量約為3500 Da。由于乳酸鏈球菌素可大多數(shù)革蘭氏陽(yáng)性細(xì)菌，并對(duì)芽孢桿菌的孢子有強(qiáng)烈的作用，因此被作為食品防腐劑廣泛應(yīng)用于食品行業(yè)。食用后在人體的生理 pH條件和α—胰凝乳蛋白酶作用下很快水解成氨基酸，不會(huì)改變?nèi)梭w腸道內(nèi)正常菌群以及產(chǎn)生如其它素所出現(xiàn)的抗性問(wèn)題，更不會(huì)與其它素出現(xiàn)交叉抗 性，是一種高效、安全、無(wú)副作用的天然食品防腐劑。

應(yīng)用范圍：

      應(yīng)用于肉制品、乳制品、罐頭、海產(chǎn)品、飲料、果汁飲料、液體蛋及蛋制品、調(diào)味品、釀酒工藝、烘焙食品、方便食品、香基香料、化妝品等領(lǐng)域中。

外觀性狀：白色至淡黃色粉末。

生物效價(jià)≥1000IU/mg。

成分：Nisin（乳鏈菌素大于1000IU/Mg（大于2.5%）氯化鈉大于50%）

分子式：C143H228N42O37S7

存貯：4-15℃下陰涼、干燥、密封條件下貯藏，避免陽(yáng)光直射。保質(zhì)期2年。

包裝：500 克/密封袋/塑料瓶；1*20 瓶/箱

【應(yīng)用范圍】

  可廣泛應(yīng)用于肉制品、乳制品、罐頭、海產(chǎn)品、飲料、果汁飲料、液體蛋及蛋制品、調(diào)味品、釀酒工藝、烘焙食品、方便食品、香基香料、化妝品領(lǐng)域等中。