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隆川生物-真菌α淀粉酶-酶活力2萬-營養(yǎng)增補劑
價格
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聯(lián)系人 袁新華 銷售經理 
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發(fā)貨地 山東省青島市
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青島隆川生物科技有限公司
店齡4年 
企業(yè)認證
聯(lián)系人
袁新華 銷售經理
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經營模式
生產廠家
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山東省青島市
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商品參數
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商品介紹
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聯(lián)系方式
品牌 隆川
是否進口 否
保質期 24個月
有效物質含量 99%
產品規(guī)格 1*1 1*25
產地 中國山東
含量 99%
型號 食品級
主要用途 酶制劑
執(zhí)行標準 國標
商品介紹
淀粉酶又名 α-淀粉酶(1，4-α-D-葡聚糖水解酶)，是由米曲霉瓦爾經深層培養(yǎng)、提取等工序精
制而成。該酶為內切淀粉酶，可以迅速水解膠凝淀粉、直鏈淀粉和支鏈淀粉水溶液內部的α-1，4葡萄糖
苷鍵，產生可溶性糊精及少數麥芽糖和葡萄糖。長時間反應會產生大量麥芽糖和少量葡萄糖的糖漿。
1. 本品水解直鏈淀粉和支鏈淀粉中的1，4-α-葡萄糖苷鍵，可生產大量的麥芽糖。
2. 一個 α-淀粉酶單位(1FAU)，是根據以下標準條件，每小時分解5.26g淀粉(Merck soluble Erg
B. 6. Batch 9947275)的酶量:
酶作用底物: 可溶性淀粉
CAS:9001-19-8
反應時間: 7~20min
溫度: 37℃
pH: 4.7
3. 本品貯存在5℃下，標示的活力可以保持5年。若貯存在25℃下，則僅為3個月。應放置于干燥處。
4. 本品用來生產高麥芽糖漿、麥芽糖或者高轉化率糖漿。用于焙烤制品，將改善面包的結構和體積;用
于酒精生產，有利于低溫(50~60℃)液化，液化酒精糖化醪中的淀粉。用于啤酒生產，可提高麥芽汁的可
發(fā)酵性，可提高2%~5%α-1，6-極限糊精保留在啤酒中。
該酶已被廣泛應用于飴糖、高麥芽糖、啤酒釀制、烘焙食品等行業(yè)。
用于焙烤制品、發(fā)酵酒、淀粉糖、果汁、蔬菜加工、酒精生產， 淀粉酶(米曲霉Fungus amylase)用
于低聚異麥芽糖生產工藝，按生產需要適量使用。
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公司名稱 青島隆川生物科技有限公司
聯(lián)系賣家 袁新華 
（QQ：960267841）
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手機 萦萭萧萪萨萧萫萧萫萪萨
地址 山東省青島市
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